Basta un paio di battute da quella melodia familiare del gelataio: all'istante ne ho di nuovo cinque, parti uguali nervose ed eccitate. Ogni volta che io e mio fratello sentivamo che da duh da duh da duh, correvamo per la casa urlando "gelatiere! Gelataio!" Non importava nemmeno se mia madre ci dava soldi o no, anche l'idea del gelataio era quasi troppo da sopportare.
Nella rara (okay, quasi sempre) occasione in cui mia mamma trovava dei cambiamenti nel tempo, uscivamo dalla nostra porta di casa, i nostri piccoli pugni – quarti e oscurità ben nascosti all'interno – sollevati trionfalmente sopra le nostre teste. È sempre stato un momento di intensa speculazione; l'uomo del gelato sarebbe ancora lì e, cosa più importante, avrebbe ancora le nostre prelibatezze preferite?
Quando finalmente arrivassimo al gelataio, rallentavamo, le nostre capacità decisionali gettavano fuori dalla finestra. Per me stesso di cinque anni, scegliere il trattamento giusto mi è sembrato estremamente importante. Avrei vacillato tra sandwich di gelato, pop-up di rucola e caramelle. Erano tutti i miei preferiti e avrei sempre fatto scegliere a mio fratello per primo, nel caso fossi congelato dall'invidia.
Ora che ci penso, la scelta e l'acquisto di prelibatezze dall'uomo del gelato è stata una delle rare cose che mia mamma ci ha lasciato fare da soli. Ci siamo sentiti così cresciuti, parlando con un altro adulto, scegliendo la nostra sorpresa di scelta, consegnando il nostro cambiamento. Sì, il gelato era dolce, ma ciò che era ancora più dolce era quel primo assaggio di indipendenza, soddisfacente e sicuro nel nostro piccolo cul de sac.
Questi pop di brownie pasticcini mi ricordano l'infanzia nel miglior modo possibile. Bocconi gommosi di brownies fondenti sono sospesi in una cremosa bontà al cioccolato. Ne ho mangiati due di fila non appena si sono congelati abbastanza. Ne avrei avuto un terzo, ma ora che sono cresciuto (come se!) E che dovessi prendere decisioni ogni giorno, ho pensato che due di fila fossero sufficienti. Non parlerò del terzo che ho avuto dopo cena …
Ricetta Fudgesicle fatta in casa da Brownie Pops ispirato a Lady and Pups
Ricetta Fudgesicle via Food 52
fa 8 pop, a seconda della dimensione del pop
tempo di preparazione: 20 minuti
tempo di congelamento: 6 ore o durante la notte
tempo totale: 6 più ore
- pezzi di brownie **
- 1/4 tazza più 2 cucchiai di zucchero
- 1/4 tazza più 2 cucchiai di cacao
- 1 cucchiaio leggermente ammucchiato di amido di mais
- pizzico di sale
- 1 1/2 tazze di latte
- 1/4 cucchiaino di vaniglia
In una padella dal fondo pesante, unisci lo zucchero, il cacao, l'amido di mais e il sale. Aggiungi un tocco di latte e frusta in una pasta liscia. Sbattere nel latte rimanente fino a che liscio.
Portare a ebollizione delicata a fuoco medio, mescolando con la frusta o la spatola in silicone. Continuare a riscaldare fino a quando non appaiono piccole bolle ai bordi – continuare a riscaldare per 2 minuti.
Togli dal fuoco e aggiungi la vaniglia. Trasferire in un misurino di vetro e lasciare raffreddare. Taglia o rompi i brownies in grossi pezzi e roba sul fondo dello stampo in modo che il bastoncino del ghiacciolo abbia qualcosa su cui appoggiare. Inserire il bastoncino e impacchettare liberamente pezzi di brownies nel resto dello stampo.
Versare la miscela fudgesicle raffreddata negli stampi. Congelare per 6 ore o durante la notte. Per conservare, rimuovere i pop dagli stampi e avvolgerli in un involucro di plastica e conservare congelati.
Appunti:
** Ho dimezzato la mia ricetta preferita per tutti i brownie al burro marrone, ma puoi sentirti libero di preparare la tua ricetta per brownie o utilizzare il negozio acquistato.
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