La settimana di Totoro continua!
Abbiamo avuto un'interruzione di corrente la scorsa settimana ed è stato a.) Terrificante b.) Divertente e c.) Preoccupante. Spettrali perché i corridoi erano AF oscuri e volevamo uscire di casa così, abbiamo usato le nostre torce per telefoni per illuminare il corridoio super buio, scale un po 'inquietanti (solo perché nessuno li usa mai), nel nostro parcheggio. Da lì, è stato un gioco da ragazzi e abbiamo trascorso una fantastica giornata fuori, ma ero un po 'preoccupato per il frigorifero perché il giorno prima dell'interruzione di corrente, ho fatto un foglio di cheesecake alla zucca che era destinato ad essere Totoros!
Si è scoperto che non avevo bisogno di preoccuparmi perché Mike era intelligente e mi ha detto di non aprire TUTTO il frigorifero, quindi quando è tornata l'alimentazione, tutto nel frigorifero era ancora molto freddo. Quindi, possiamo ringraziare Mike per la carineria che è la cheesecake Totoro! Ero particolarmente entusiasta di crearli perché non solo ha la forma di Totoro, ma è anche stagionale perché ottobre / autunno è tutto incentrato sulle cose di zucca. Inoltre i Totoros arancioni sono troppo carini.
Sono anche abbastanza facili da preparare, solo una leggera spolverata di zucchero a velo per la sua pancia, e poi alcuni occhi di caramella, un naso di cioccolato e baffi. Di recente ho trovato gli occhi canditi e sono ossessionato. Voglio metterli su TUTTO!
Comunque, spero che tu abbia un fine settimana meraviglioso! Dai un'occhiata anche a questi fantastici post di Totoro!
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Hanno creato questi geniali fornelli di riso Tamagoyaki Totoros
Presto radunerò TUTTI i Totoros e farò un altro post, quindi rimanete sintonizzati!
xoxo steph
Ricetta Bar Cheesecake alla zucca
fa 12 quadrati
tempo di preparazione: 30 minuti
tempo di cottura: 50 minuti
tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Crosta
- 3/4 di tazza più 2 cucchiai di briciole di cracker Graham (circa 3,75 once once)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/4 tazza di burro non salato (1/2 stick), fuso e raffreddato
torta di formaggio
- 2 pacchetti di crema di formaggio (8 once), a temperatura ambiente
- 3/4 tazze di zucchero semolato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 uova grandi
- 1 tazza di purea di zucca
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata
- pizzico di chiodi di garofano macinati
Per Totoro:
- zucchero a velo
- cioccolato bianco fuso
- cioccolato fondente, fuso
leggermente adattato da The Kitchn
Riscalda il forno a 325 ° F.
Sbatti insieme le briciole e lo zucchero del cracker Graham. Irrorare con il burro e unire. Fodera una teglia con carta pergamena, lasciando uno sbalzo in modo da poter sollevare le barre in seguito. Premi le briciole nella teglia. Ho usato un vassoio da 8 x 10 pollici, funzionerà anche in un quadrato 9 × 9. Cuocere la crosta per 12-15 minuti o fino a quando non inizia a dorare ai bordi. Raffreddare su una gratella mentre si prepara la cheesecake.
Sbattere la crema di formaggio fino a quando è leggera, soffice e molto liscia, circa 2 minuti a media. Aggiungi lentamente lo zucchero e continua a battere, fino a quando incorporato. Sbattere nel sale.
Raschiare i lati della ciotola e aggiungere le uova, una alla volta, incorporandole completamente dopo ogni uovo. Mescolare la zucca e le spezie di zucca fino a quando non si mescolano.
Versare il composto sulla crosta preparata e cuocere fino a quando i bordi sono fissati, ma il centro è ancora leggermente instabile, circa 40-50 minuti. Raffreddare su una gratella per 2 ore, avvolgere bene e raffreddare durante la notte in frigorifero.
Usa la carta pergamena per dare vita alle barre e tagliarle a quadrati.
Per fare Totoros, spolverare le pance con zucchero a velo. Ho ritagliato uno stencil tondo per evitare che lo zucchero vada ovunque. Pipa su occhi, naso e baffi. Godere! Assicurati di spolverare le pance appena prima di vedere il tuo Totoro, altrimenti lo zucchero a velo si dissolverà sulla superficie della cheesecake. Puoi anche fare pipa su una pancia di cioccolato bianco, se è più la tua passione.
