Biscotti Totoro di Doodle di Sesamo nero e caramello Snicker

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Biscotti Totoro di Doodle di Sesamo nero e caramello Snicker
Biscotti Totoro di Doodle di Sesamo nero e caramello Snicker

Ho voglia di preparare biscotti Totoro ritagliati per un po '. Sono innamorato del mio tagliabiscotti Totoro. È un po 'piccola, ma è per questo che la amo così tanto. È perfetto per l'uso per realizzare Totoros di avocado, frittelle di Totoro e uova a buccia di Totoro. Ho fatto così tante cose Totoro, ma questa è la prima volta che ho fatto i biscotti con esso, soprattutto perché sono pigro per il rotolamento e la glassa.

Stavo pensando di glassare tutte le cime dei biscotti di zucchero, ma poi ho pensato di usare il sesamo nero per tingere l'impasto. La bomba al sesamo nero: nocciola, complessa e migliore del burro di arachidi! Mi occupo di cose al gusto di sesamo, probabilmente perché i dessert al sesamo erano molto comuni crescendo: molti dessert cinesi sono a base di sesamo e ho un po 'di nostalgia quando li mangio.

Inizialmente avevo intenzione che gli esterni Totoro fossero sesamo nero e le pance fossero solo semplici biscotti di zucchero, ma persi completamente la testa e aggiunsi sesamo nero a tutto l'impasto. Non ero molto preoccupato perché ero totalmente giù per montare un altro lotto di pasta per biscotti di zucchero, ma poi mi sono reso conto che non avevo più farina. Quindi, invece di andare al negozio per altra farina, che sarebbe stata la cosa più logica da fare, mi sono ricordato che avevo un impasto di biscotti toffeed semplicemente rilassandomi in frigo.

Avete avuto toffeedoodles da Starbucks? Sono fondamentalmente uno snickerdoodle con pezzi di caramello. Avevo preparato un lotto per preparare un amico, quindi ho appena preso un po 'di pasta, l'ho steso e sperato che funzionasse. Ho fatto un piccolo cookie di prova (puoi vederlo sul lato sinistro della prima foto) e si è scoperto così sono andato in città.

Questi ragazzi erano fantastici: la combinazione perfetta di carino e gustoso. Non riesco ancora a decidere se mi piace di più il toffeedoodle o la parte di biscotto al sesamo nero, ma va bene perché ho molti biscotti da assaggiare!

amore, biscotti e totoros,
xoxo steph

PS – La settimana di Totoro sta andando forte: dai un'occhiata alla torta di mele Totoro di Whisk Kid! Non vedo l'ora di vedere altri cibi Totoro !! Se fai qualcosa, l'hashtag #totoroweek su Instagram e sarò sicuro di provarlo 🙂

Biscotti Totoro di Doodle di Sesamo nero e caramello Snicker
fa 16 Totoros
tempo di preparazione: 30 minuti, esclusa la preparazione di pasta per biscotti
tempo attivo: 1 ora
tempo totale: 1 ora e 30 minuti

  • 1 lotto di biscotti di zucchero al sesamo nero, ricetta di seguito
  • 1 lotto di toffeedoodles, ricetta di seguito
  • cioccolato bianco fuso
  • cioccolato fondente, fuso

Probabilmente finirai con i biscotti extra Toffee Snicker Doodle: sono deliziosi. Sfregali, gettali nello zucchero alla cannella e cuocili a 400 ° F per 12 minuti.

Preriscalda il forno a 350 ° F. Linea 2 teglie da forno con carta pergamena.

Stendere entrambi gli impasti a circa 1/4 di pollice. Mi piace stendere il mio impasto tra carta pergamena o pellicola trasparente. Mentre ritagli l'impasto di sesamo nero, tieni l'impasto di toffeedoodle in frigo, avvolto e steso. Usa un tagliabiscotti Totoro (questo è quello che ho) per tagliare l'impasto di sesamo nero. Posizionare sulla teglia preparata. Usa una piccola taglierina circolare per tagliare la pancia di Totoro. Rimuovere i ritagli di pancia, ritirare e ritagliare.

Tagliare le forme della pancia dall'impasto di toffeedoodle. L'impasto di toffeedoodle non è un biscotto di lancio, quindi fai del tuo meglio per mantenerlo freddo il più possibile, lavorando rapidamente. Posiziona i cerchi di toffeedoodle nelle pance di Totoro. Metti i fogli di biscotti in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo li aiuterà a mantenere la loro forma durante la cottura.

Cuocere Totoros per 10-12 minuti o fino a quando leggermente dorati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. Pipa sui volti con cioccolato bianco e fondente. Godere!

Ricetta del biscotto di zucchero al sesamo nero
abbastanza per 16 biscotti Totoro
tempo di preparazione: 20 minuti, più e riposo notturno
tempo di cottura: 12 minuti
tempo totale: 30 minuti

  • 1 tazza di farina per tutti gli usi, più altro per il rotolamento
  • 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo neri tostati, leggermente macinati
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 1/4 di tazza (1/2 stick) di burro non salato, a temperatura ambiente
  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 1/2 uovo grande
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

adattato da Martha Stewart

Per misurare mezzo uovo, sbatti leggermente in una ciotola. Mezzo uovo è circa 1 1/2 cucchiai. Usa l'altra metà dell'uovo per i Toffeedoodles.

Sbattere la farina, il lievito, il sesamo nero e il sale in una ciotola e mettere da parte. Con un mixer o a mano, crema insieme il burro e lo zucchero fino a renderlo leggero e soffice. Aggiungi l'uovo e la vaniglia. Aggiungere lentamente la miscela di farina e mescolare fino a quando combinato. Pat su un disco piatto. Avvolgere in un involucro di plastica e metterlo in frigorifero durante la notte.

Ricetta Cookie Tick Snicker Doodle / Toffeedoodle
resa: sufficiente per 16 biscotti Totoro, più extra
tempo di preparazione: 20 minuti più un riposo notturno
tempo di cottura: 10 minuti
tempo totale: 20 minuti

  • 1/4 tazza di burro, a temperatura ambiente
  • 1/4 tazza più 2 cucchiai di zucchero
  • 1/2 uovo grande
  • 1/2 cucchiaino di vaniglia
  • 2/3 di tazza e 1 cucchiaino di farina
  • 1/2 cucchiaino di crema di tartaro
  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 1 1/2 cucchiai di pezzi di caramello

adattato da tutte le ricette

Crema insieme il burro e lo zucchero. Mescolare l'uovo e la vaniglia. Mescolare la farina, la crema di tartaro, il bicarbonato di sodio, il sale e i pezzetti di caramello.

Pat su un disco piatto. Avvolgere in un involucro di plastica e metterlo in frigorifero durante la notte.