Colazione Alla Griglia Formaggio

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Colazione Alla Griglia Formaggio
Colazione Alla Griglia Formaggio

È domenica! Sai cosa significa: è il momento del brunch domenicale. Perché non saltare la fila e fare il brunch a casa questa settimana? Il caffè è davvero senza fondo, l'alcol non ha un markup pazzo e puoi rilassarti in pigiama. Ogni domenica posterò una ricetta per il brunch. Presto non ti chiederai, dove dovremmo andare per il brunch – invece lo sarà, cosa dovremmo fare per il brunch oggi?

Ho una cotta per la vecchia ragazza su Joy the Baker, quindi quando il suo ultimo libro, Homemade Decadence, è arrivato alla mia porta, ho quasi urlato. Quando ho scartato il pacchetto e ho trovato un nuovo elegante taccuino in moleskine verde e una nota scritta a mano, sono stato ancora più colpito. Volevo fare quasi tutto (in particolare i biscotti al pane di banana, i biscotti al sale marino affumicato al pistacchio al cioccolato fondente e le crostate di noci pecan al cioccolato bourbon), ma ciò che spiccava era il formaggio grigliato per la colazione, perché formaggio grigliato.

Questo panino è una festa dolce-salata in bocca con senape integrale, prosciutto della foresta nera, marmellata di ciliegie e brie. Penso che il brie sia stato uno dei miei primi formaggi "fantasiosi". Tieni presente che da bambino l'unico formaggio nel frigorifero erano i single di Kraft. Resto ancora estremamente nostalgico quando vedo quei quadrati arancioni preconfezionati. Da allora, ho ampliato un po 'i miei gusti di formaggio. Non so dove o quando ho provato per la prima volta un formaggio diverso da Kraft, ma ricordo come è stato il mio primo boccone di brie, come Lucky Charms, magicamente delizioso.

Brie è cremoso come la seta. È delicato e melty, che si presta bene a sapori audaci e formaggi grigliati. Questo panino, come dice Joy, è "completamente ispirato" e perfetto per un brunch facile e arioso. Ho tagliato il mio panino in piccoli quadratini e li ho infilzati per divertimento perché se posso mettere del cibo su un bastoncino, lo farò. Immagino che questi ragazzi sarebbero molto popolari ad un cocktail brunch. Che è totalmente una cosa, giusto? Per favore, mi scusi mentre vado a pianificare il menu (e il mio vestito!) Per una festa di brunch con cocktail in camera, in piedi, elegante. Buona Domenica!

Colazione alla griglia con prosciutto e marmellata di ciliegie via Decadenza fatta in casa
fa 1 panino, aggiustalo secondo necessità

  • 2 fette di pane brioche o pane a scelta
  • 1 cucchiaio di senape integrale
  • 3-6 fette sottili di prosciutto della foresta nera
  • 1 cucchiaio di marmellata di ciliegie
  • 2 once in breve
  • burro, per la padella

Con un coltello affilato, tagliare il brie direttamente dal frigorifero, a fette regolari. Distribuire la senape su una fetta di pane e la marmellata sull'altra. Spalmare il prosciutto sulla fetta di pane ricoperta di senape e il brie sulla fetta di marmellata. Sandwich le fette insieme. Sciogliere circa un cucchiaio di burro in una padella media a fuoco medio-basso. Agitare e aggiungere il panino e cuocere, girando una volta, fino a doratura e appiccicoso, circa 6 minuti in totale. Taglia nelle forme desiderate e divertiti immediatamente.