Come Preparare i Mini Yorkshire Pudding

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Come Preparare i Mini Yorkshire Pudding
Come Preparare i Mini Yorkshire Pudding

I budini dello Yorkshire sono impressionanti ma sorprendentemente facili da preparare. Questi mini budini dello Yorkshire sono perfetti per servire con un arrosto, uova strapazzate o anche solo da soli. La chiave per preparare alti e soffici budini dello Yorkshire è assicurarsi di riscaldare l'olio all'interno della padella nel forno per un lungo periodo di tempo prima di versare la pastella. Anche usare un cucchiaio per raccogliere le gocce tra i versi è utile. Questa ricetta ti offre mini budini leggeri e croccanti all'esterno, per lo più vuoti e un po 'cremosi nel mezzo.

Ricetta Mini Yorkshire Pudding
produce 16-18 mini pudding dello Yorkshire
tempo di preparazione: 15 minuti
tempo di cottura: 15 minuti
tempo totale: 30 minuti

  • 2 uova grandi
  • 100 grammi di farina
  • 100 grammi di latte
  • sale e pepe appena macinato
  • olio, burro, grasso di manzo

via Jamie Oliver

Preriscalda il forno a 425 ° F. Aggiungi una spruzzata di olio (circa 1 cucchiaino) in ogni pozzetto di una mini teglia per muffin e mettilo nel forno per scaldare l'olio, circa 15 minuti. È utile posizionare la teglia per muffin su una teglia cerchiata in modo da poterla spostare più facilmente.

Mentre l'olio si sta riscaldando, sbatti leggermente le uova in una grande ciotola: le vuoi leggere e ariose. Sbattere nel latte, quindi setacciare la farina e frullare fino a che liscio. Condire con un pizzico di sale e pepe appena macinato. Versa la pastella in un misurino per liquidi. Se hai tempo, lascia riposare la pastella per 1 ora, in caso contrario, si solleveranno e diventeranno gonfi.

Rimuovere la padella con l'olio caldo dal forno e posizionarla su una superficie sicura e resistente al calore. Versare una quantità uniforme di pastella in ciascun pozzetto, circa 1-2 cucchiai ciascuno. La pastella dovrebbe risalire da 1/2 a 3/4 del percorso. Metti il ​​vassoio nel forno e cuoci per 12-15 minuti, fino a quando diventa alto, gonfio e profondamente dorato. Lascia raffreddare leggermente e goditi il ​​caldo!