Frittelle di farina di mais croccanti con sciroppo di miele e clementina

0
237
Frittelle di farina di mais croccanti con sciroppo di miele
Frittelle di farina di mais croccanti con sciroppo di miele

Lo manterrò breve e dolce – sono un po 'indietro nella mia lista di cose da fare! Queste torte di farina di mais sottili e croccanti sono la cosa giusta quando stai cercando una ricca colazione piena di sole. Questi piccoli ragazzi provengono dal nuovo libro di Aimée, Brown Eggs e Jam Jars. Se stai cercando un libro pieno di suggerimenti per la casa urbana, ricette per famiglie, calore e intimità, scava!

Frittelle di farina di mais croccanti con sciroppo di miele e clementina leggermente adattato dalle uova marroni e dalla marmellata di Aimée Wimbush-Bourque
serve 4

Sciroppo di miele e clementina

Pancakes

  • 1 tazza di farina
  • 1/2 tazza di farina di mais fine
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 tazza di burro
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 tazza di latticello
  • 2 uova grandi
  • olio per friggere

In una piccola pentola, sbatti insieme il miele e il succo. Mescolare fino a quando la miscela non bolle e il succo è completamente incorporato. Togli dal fuoco e aggiungi la scorza. Raffreddare leggermente prima di servire: lo sciroppo si addensa mentre si raffredda.

In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, la farina di mais e il bicarbonato di sodio. In una piccola ciotola per microonde, sciogli il burro e aggiungi il miele. Mettere da parte per raffreddare.

Misura il latticello in un misurino liquido e sbatti le uova. Aggiungi il liquido alla farina e mescola. Aggiungi il mix di burro e miele e batti bene.

Scaldare una padella antiaderente o in ghisa a fondo pesante a fuoco medio e spazzolare leggermente con olio. Aggiungi la pastella nella padella e cuoci fino a quando non si formano piccole bolle e i bordi sono croccanti. Capovolgere e cuocere fino a quando leggermente dorati. Tieni i pancake caldi in un canovaccio pulito fino a quando tutta la pastella è pronta. Servire caldo con lo sciroppo.

È domenica! Sai cosa significa: è il momento del brunch domenicale. Perché non saltare la fila e fare il brunch a casa questa settimana? Il caffè è davvero senza fondo, l'alcol non ha un markup pazzo e puoi rilassarti in pigiama. Ogni domenica posterò una ricetta per il brunch. Presto non ti chiederai, dove dovremmo andare per il brunch – invece lo sarà, cosa dovremmo fare per il brunch oggi?