La salsa di pomodoro Ultimate Umami Bomb

0
22
La salsa di pomodoro Ultimate Umami Bomb
La salsa di pomodoro Ultimate Umami Bomb

Quando stai cercando un pomodoro veloce e confortante, la pasta all'aglio, questa salsa di pomodoro bomba umami per eccellenza colpirà tutte le note giuste.

Riesci a credere che novembre sia quasi finito? È rimasta solo una settimana del mese e poi sarà dicembre. Dove è andato il 2019 ?! È questo ciò che intendono quando dicono che il tempo passa sempre più velocemente con l'età? L'attesa fino a dicembre sembrava così infinita da bambino, ora mi piace già musica per le vacanze? Ma, siamo onesti qui, ho ripetuto "Tutto quello che voglio per Natale sei tu" in ripetizione per l'ultimo mese. Non ne sono ancora stanco.

Come sta andando la tua pianificazione del Ringraziamento? Ne stiamo vivendo uno quieto (forse nemmeno del tutto) perché stiamo facendo un po 'di rinnovamento della cucina – niente di folle, solo qualche scaffale extra inserito perché Ikea ha avuto quell'evento di cucina e Mike era tipo, andiamo concediamoci alcuni scaffali. Ikea è economico e tutto, ma amico, aggiungete quegli scaffali … questo è il nostro piccolo regalo di Natale per noi (principalmente io però). La cucina è fuori servizio da un po 'di tempo, ma presto lo riavremo!

Prima di strappare la nostra cappa ho preparato una salsa di pomodoro facile e veloce da mangiare con la pasta, perché tagliatelle. L'ho già detto prima e lo dirò per sempre, i noodles sono il mio massimo comfort. Adoro i love love noodles, e soprattutto la pasta, quando li metto in una ciotola. C'è qualcosa di più confortante nel mangiare la pasta in una ciotola che posso tenere tra le mani. È perché mi ricorda di essere un bambino e di avere spuntini dopo la scuola sul divano, cullare e cucinare ciotole di noodles.

Questa è probabilmente la salsa di pomodoro più veloce e amplificata che puoi preparare in meno di 30 minuti. Utilizza tutti gli ingredienti della dispensa ed è praticamente il migliore. Mike e io adoriamo aggiungere le nostre salse di pasta con la soia per un tocco in più di umore e umami. Aumenta davvero l'umami, specialmente quando stai preparando una salsa a base di pomodoro come ho fatto qui. Mette in risalto il sapore del pomodoro e aggiunge un piacevole strato sottostante di sapidità.

Questa salsa è tanto semplice quanto semplice: inizia sciogliendo una generosa quantità di burro e cuocendo lentamente dell'aglio schiacciato. Il fuoco basso infonde al burro tutta la bontà di aglio e ammorbidisce tutto. A ciò aggiungi qualsiasi piccola lattina di pomodori che hai nella tua dispensa. Ho usato i pomodorini in scatola, ma puoi usarli interi o schiacciati, qualunque cosa funzioni. Mescola un po 'di soia e lascia sobbollire tutto. Il burro si emulsionerà nella salsa, i pomodori si spezzeranno e cuoceranno (usare un cucchiaio di legno per rompere delicatamente se necessario) e tutto si trasformerà nella salsa più intima. Assaggia, regola il condimento e sei pronto per partire.

Da lì, devi solo cucinare la tua forma di pasta preferita – in questo caso, sono andato con la campanella infinitamente carina e riccia, che è perfetta per prendere la salsa. Mi piace cucinare la pasta 1-2 minuti al dente e poi finire di cuocere nel sugo. Aiuta la salsa a infondere ancora di più la pasta, il che significa sapore extra. Termina tutto con una generosa spolverata di formaggio e, se ce l'hai, furikake! Sembra una cosa divertente per completare la tua pasta, ma il furikake è essenzialmente croccanti salati giapponesi che hanno un buon sapore su TUTTO.

Davvero confortante, seriamente facile.
Buona tagliatella!
xoxo steph

The Ultimate Umami Bomb 4 Ingredient Salsa di pomodoro

Tutto ciò di cui hai bisogno sono 4 ingredienti per la dispensa per questa rapida e confortante pasta al pomodoro, all'aglio, questa ultima salsa di pomodoro bomba umami.

Per 2 persone

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Tempo totale 25 minuti

  • 4 cucchiai di burro
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 14 once pomodori in scatola
  • 1 cucchiaio di salsa di soia vedi note
  • 8 once di pasta a scelta ho usato la campanella
  • Sciogli il burro in una pentola di medie dimensioni a fuoco medio-basso. Aggiungere l'aglio e mescolare, cuocendo, fino a che non sia morbido ma non rosolare, 1-2 minuti.

  • Aggiungere i pomodori in scatola e la salsa di soia nella pentola e portare ad ebollizione delicata, quindi abbassare il fuoco per cuocere a fuoco medio-basso, riducendo la salsa per 15-20 minuti, mescolando e rompendo i pomodori se necessario. Assaggia e regola il condimento se necessario.

  • Quando la salsa è quasi finita, cuoci la pasta secondo la confezione, quindi scola bene e mescola con la salsa di pasta. Goditi condito con parmigiano grattugiato e furikake per un po 'di umami extra se lo desideri.

Ho usato la salsa di soia dolce che ha aggiunto un po 'di dolcezza al caramello. Se non ne hai nella tua dispensa, puoi aggiungere 1-2 cucchiaini di zucchero alla salsa, se lo desideri.