Mini crema di formaggio e biscotti di cipolla verde e salsa piccante di salsiccia

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Mini crema di formaggio e biscotti di cipolla verde e
Mini crema di formaggio e biscotti di cipolla verde e

Ti prego, dimmi che sei stato in uno di quegli hotel lungo la strada dove offrono biscotti gratuiti e salsa per la colazione? I biscotti e il sugo non sono così buoni, ma anche i letti tristi sembrano allettanti dopo ore e ore in autostrada. È passato un po 'di tempo da quando sono stato in uno di quegli hotel ma i biscotti e il sugo mi ricordano sempre i viaggi su strada.

Ho ricordi affettuosi di biscotti e salsa durante i viaggi, e non solo negli hotel lungo la strada. Sono una di quelle persone che cercano sempre la migliore colazione e biscotti e salsa sono una delle mie scelte migliori. Quando pensavo a un sostituto della focaccina e del panna rappresa della mia birra pomeridiana, i biscotti e il sugo sembravano la scelta ovvia.

Ho optato per focaccine piccolissime perché di recente ho acquistato il tagliapasta rotondo più carino e miniaturizzato. E così, questi ragazzi sono PICCOLI! Vorrei avere una banana in scala, ma purtroppo non c'erano banane da trovare a casa. Devi solo immaginarlo. Sono leggermente più grandi di un quarto. Erano così carini che quasi sono morto. Inoltre, erano gustosi. Sono un grande fan delle cipolle verdi nei biscotti e quando ho una scelta tra un biscotto dolce e uno salato scelgo quasi sempre salato.

Questi tipi piccolissimi danno dipendenza, tant'è che vorrei fare un doppio lotto. In effetti, il giorno dopo la nostra stravaganza di birra nel pomeriggio, Mike stava per scaldare un po 'di salsa per mangiare i biscotti rimanenti, ma li avevo già mangiati tutti. Oops! Immagino che andrebbero bene alle feste – basta infilzarli in bastoncini e avere una grande ciotola di salsa per immergere!

Mini crema di formaggio e biscotti alla cipolla verde leggermente adattato da How Sweet It Is
produce 12 mini biscotti

  • 1/2 tazza di farina
  • 1/4 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1/8 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • pizzico di sale
  • qb di pepe appena macinato
  • 1 cucchiaio di cipolle verdi affettate
  • 1 cucchiaio di burro freddo non salato, tagliato a pezzetti
  • 2 cucchiai di cheddar triturato, più extra in alto
  • 2 cucchiai di panna montata, il più freddo possibile
  • 3 cucchiai di latte

Preriscalda il forno a 450 ° F.

In una ciotola, mescola la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale, il pepe appena macinato e le cipolle verdi. Taglia il burro (usa le mani, una forchetta o un tagliapasta) nel mix di farina fino a formare briciole grossolane e avrai ancora qualche pezzettino di burro di dimensioni di un pisello. Aggiungi la crema di formaggio con il cucchiaino e il cheddar.

Aggiungi il latte e mescola fino a quando non sarà combinato. Non mescolare troppo. Girare su una superficie di lavoro leggermente infarinata e picchiettare fino a circa 1 pollice di altezza. Usa un piccolo biscotto o un tagliabiscotti (circa 1 pollice) e ritaglia i biscotti. Mettere su una teglia foderata di carta pergamena, coprire con un pizzico di pepe macinato fresco e formaggio cheddar tritato e cuocere per 8-10 minuti o fino a quando leggermente dorato. Servire con sugo per immersione.

Salsa piccante facile con salsa
fa circa 1 tazza

  • Salsiccia per colazione speziata da 1/4 libbra, rimossa dagli involucri
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 tazza di latte
  • qb sale e pepe macinato al momento

A fuoco medio-alto, in una padella dal fondo pesante, cuoci la salsiccia, rompendola a pezzi, fino a farla rosolare e cotta. Cospargere di farina, mescolare e cuocere per un minuto o due. Versare il latte nella padella a flusso lento, mescolando continuamente.

Cuocere, mescolando spesso fino a quando il sugo si addensa. Condire con sale e abbondante pepe macinato al momento. Goditi il ​​caldo.

È domenica! Sai cosa significa: è il momento del brunch domenicale. Perché non saltare la fila e fare il brunch a casa questa settimana? Il caffè è davvero senza fondo, l'alcol non ha un markup pazzo e puoi rilassarti in pigiama. Ogni domenica posterò una ricetta per il brunch. Presto non ti chiederai, dove dovremmo andare per il brunch – invece lo sarà, cosa dovremmo fare per il brunch oggi?