Nachos a microonde perfetti

0
727
Nachos a microonde perfetti
Nachos a microonde perfetti

Ho un'ossessione per i nachos. Quando hanno fatto bene, penso che siano il cibo perfetto: patatine fritte calde e croccanti, tortino di formaggio e tutti i condimenti. Mi piacciono i miei nachos a pieno carico – carne macinata stagionata, avocado o guacamole, salsa, panna acida, cipolle verdi, coriandolo – Voglio tutto. Anche se sono ossessionato dal nacho perfetto, sono così ossessionato dai nachos in generale che prenderò tutto ciò che posso ottenere.

Verità: sono anche stato conosciuto per mangiare solo tortilla chips con "formaggio" fuso in cima. Un paio d'anni fa, quando io e Mike eravamo a Madrid, fui sopraffatto da un'intensa brama di nachos. Fortunatamente, avevano un tortilla chips nel negozio proprio dietro l'angolo dell'Airbnb che abbiamo noleggiato. Non c'era nessun formaggio grattugiato, ma avevano alcuni quadrati di queso non identificabili e vasetti di salsa "americana". Il mio bisogno di formaggio fuso su tortilla chips era così grande che non mi importava che il tutto fosse discutibile. E sì, sì, quel piatto di nachos spagnoli ha colpito il posto.

Quel tipo di memoria mi fa sentire la mancanza dell'Europa. Ciò dimostra che sono le cose casuali nella vita che sono completamente memorabili, come fare nachos a microonde nel tuo appartamento europeo. Sì, avremmo potuto uscire per cervezas (claras per me!) E jamon a mezzanotte, ma a volte sono quelle cose a casa che contano davvero, specialmente quando si viaggia.

Parlando di microonde, i nachos a microonde sono la strada da percorrere, specialmente quando la tua casa è così calda che ti senti come se fossi un formaggio fuso. Battere tutto ciò che vuoi, le microonde sono un'invenzione fantastica, soprattutto quando si tratta di fondere il formaggio su patatine. Fai solo attenzione a non cuocere a microonde troppo a lungo: vuoi un formaggio a pasta molle, non croccante. Inoltre, il punto di questi nachos è che ogni chip è perfettamente superato. Ci vuole un po 'di sforzo extra per stratificare ogni singola patatina, ma ne vale assolutamente la pena perché quando ti siedi per mangiare, puoi semplicemente spingerli in bocca senza pensare a quale patatina ha più formaggio. Cavolo, non hai nemmeno bisogno di raccogliere la salsa, perché è già vestita. Pura perfezione del nacho.

Ricetta Perfect Nachos Microonde
serve 2, generosamente
tempo di preparazione: 15 minuti
tempo attivo: 5 minuti
tempo totale: 20 minuti

  • tortilla chips di scelta
  • 1/2 tazza di carne di taco macinata stagionata cotta
  • 1/2 -3/4 tazze di formaggio cheddar e mozzarella tritati
  • cipolle verdi affettate
  • fette di jalapeño
  • 1/2 avocado, a cubetti
  • coriandolo tritato grossolanamente
  • panna acida
  • salsa

Disporre i chip in un singolo strato su una piastra per microonde. Aggiungi un po 'di carne macinata a ogni chip, quindi aggiungi una generosa quantità di formaggio. Aggiungi una fetta di jalapeño e un pizzico di cipolle verdi affettate a ogni chip. Forno a microonde (1-2 minuti, a seconda del forno a microonde) fino a quando il formaggio è fuso, ma non troppo cotto e croccante. Vuoi che il formaggio sia ancora filante. Comincio con 1 minuto e poi faccio intervalli di 30 secondi fino a quando non si scioglie a mio piacimento. Top ogni chip con un cubo di avocado, una spolverata di coriandolo e un pizzico di panna acida e salsa. Godere!

Note: Sono stato ispirato da questo post a usare scoop tortilla chips. Prima di questo avrei sistemato ossessivamente condimenti su tortilla chips rotonde piatte, che non erano così pulite e ordinate. Gli scoop cambiano totalmente il gioco! Per la carne macinata, ho appena rosolato un po 'con un po' di aglio in polvere, paprika, pepe di cayenna, cumino, peperoncino in polvere, sale e pepe. Sentiti libero di fare una grossa partita con il condimento per taco. O, ancora meglio, se hai lasciato la carne di taco, questo è perfetto!