Panino con colazione marrone di hashish di cavolfiore

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Panino con colazione marrone di hashish di cavolfiore
Panino con colazione marrone di hashish di cavolfiore

Il cavolfiore è un ortaggio magico. È delizioso com'è – specialmente arrosto – e, proprio come i broccoli, può essere trasformato in una moltitudine di altre forme. Qui ho modellato il cavolfiore in quello che penso come il classico tortino di hash marrone: un rettangolo leggermente arrotondato.

Sono un grande fan degli hash Browns, il che non sorprende, considerando il mio profondo amore per tutto ciò che riguarda le patate. Quindi perché fare casino con una cosa buona? Bene, la storia inizia con, come la maggior parte delle mie storie, un intenso desiderio. Era notte fonda e per una volta non avevo patate nella dispensa. Tuttavia, avevo una testa solitaria di cavolfiore che chiedeva solo di essere mangiato.

Ho pensato, se i broccoli possono essere trasformati in tots, allora il cavolfiore può essere trasformato in tortini ripieni di cheddar canadese a forma di hash brown. Ha funzionato totalmente! E anche se non avevano il sapore del croccante, croccante hash brown che stavo bramando, hanno sicuramente raggiunto il punto.

E, poiché gli hash browns di cavolfiore non sono abbastanza magici da soli, ne ho messi insieme due per creare un sandwich per la colazione con prosciutto e uova, completato con una spremuta di sriracha, perché sriracha. L'unica cosa triste di questo sandwich era che non era portatile: era più una specie di coltello e forchetta, soprattutto a causa dell'uovo che cola. Ma, credo in questo caso, non sporcarti le mani è una buona cosa!

Ricetta Hash Brown di cavolfiore
fa 4 tortini di hash brown
tempo di preparazione: 5 minuti
tempo di cottura: 15 minuti
tempo totale: 20 minuti

  • 2 tazze di cavolfiore coltivato *
  • 2 cucchiai di formaggio cheddar di marmo tagliuzzato canadese
  • 2 cucchiai di panko o pangrattato
  • sale e pepe appena macinato
  • olio, per friggere

In una ciotola per microonde, forno a microonde il cavolfiore per 2 minuti. Mescolate e lasciate raffreddare leggermente. Mescolare il formaggio e il panko. Condire a piacere e modellare in polpette hashbrown.

Scaldare una piccola quantità di olio in una padella antiaderente a fuoco medio e friggere le polpette fino a quando diventano dorate e croccanti, girando secondo necessità.

Nota: Per il riso al cavolfiore, sciacquare il cavolfiore e asciugarlo accuratamente. Tagliare in piccole cimette e metterle in un frullatore o robot da cucina. Pulse fino a tritare finemente.

Ricetta del panino della colazione di Brown del hash del cavolfiore
fa 1 panino
tempo di preparazione: 5 minuti
tempo di cottura: 5 minuti
tempo totale: 10 minuti

  • 2 hash brown di cavolfiore, caldi
  • 1 fetta di formaggio cheddar in marmo canadese
  • 2-3 fette sottili di prosciutto
  • 1 uovo fritto croccante
  • sale e pepe appena macinato, a piacere
  • sriracha, se lo si desidera

Metti a strati il ​​formaggio, il prosciutto e l'uovo fritto sopra uno degli hash Browns di cavolfiore. Salare, pepare e sriracha, se lo si desidera. Goditi il ​​caldo!