Prepara queste polpette di maiale Piri Piri Weeknight e ravviva la tua cena

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Prepara queste polpette di maiale Piri Piri Weeknight e ravviva
Prepara queste polpette di maiale Piri Piri Weeknight e ravviva

Faccio sempre polpette per le cene della settimana e Mike pensa che sia pazzo voler mescolare carne, arrotolarle in palline e cucinarle, ma adoro le polpette! Davvero, non ci vuole molto tempo per mescolarli al momento del rollio e non si usa nulla di tritato, va molto più veloce. Invece di tagliare le cipolle o tritare l'aglio, mi piace usare l'aglio in polvere e la polvere di cipolle nelle polpette della settimana solo perché è molto più veloce. Inoltre, quando cuoci le palline, in pratica ti lascia un po 'di tempo per rilassarti mentre le palline diventano sempre croccanti nel forno.

Queste polpette peri peri sono state ispirate dal pollo peri peri di Mike, dal pollo peri peri di Mike e dalle polpette peri peri di Bon Appetit. Fondamentalmente ho fatto un mashup delle due salse. Il peri peri classico contiene speciali peperoncini peri peri africani, che sono essenzialmente la versione africana del peperoncino a occhio d'uccello, che è praticamente molto vicino ai peperoncini rossi tailandesi. Sono andato con peperoncini rossi tailandesi e un peperone (come Mike fa per la sua salsa), ma ho aggiunto nella paprika affumicata che Bon Appetit ha suggerito per un tocco in più di fumo. Tutte le salse peri peri hanno aceto. L'aceto di riso è andato perché adoro la ricca leggerezza e sapidità.

Preparare il peri peri è incredibilmente facile: inserisci tutto nel frullatore, premi il pulsante e il gioco è fatto. Parte della salsa peri peri va nel mix di polpette per un sapore in più, quindi da lì si tratta solo di mescolare, stendere e cuocere. Potresti notare che queste polpette hanno solo tuorli d'uovo e senza bianchi e questo perché a volte quando cuoci polpette ad alto calore, come stiamo facendo qui, e non hanno pangrattato, gli albumi tendono a fuoriuscire. Stiamo risolvendo quel problema semplicemente usando i tuorli.

Inoltre, se non stai facendo keto o basso contenuto di carboidrati o ti piace semplicemente il pangrattato nelle polpette, provaci! Senza pangrattato, sono un po 'più carnosi rispetto a teneri, ma sono disposto a sacrificare per quella vita cheto.

Questi ragazzi erano fantastici: piccanti, affumicati, carnosi e soffocati con salsa piri piri. Ho adorato il letto di panna acida e un filo extra di olio d'oliva. Custode definito. Per lo meno, prepara la salsa e mettila su TUTTO.

Ricetta Polpette di maiale Piri Piri Friendly Carb Keto

Le polpette di maiale piri piri a basso contenuto di carboidrati e keto-friendly apportano spezie e sapore. Sono cotti al forno per la massima facilità e vengono serviti con yogurt greco rinfrescante per un contrasto piccante e cremoso.

Per 4 persone

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo totale 25 minuti

  • 1 peperone arancione o rosso
  • 1-4 peperoncini tailandesi provenienti e seminati, a seconda del livello di spezie
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva più extra per servire
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 1,5 cucchiaini di paprika affumicata divisa
  • 1,5 cucchiaini di sale
  • 2 tuorli d'uovo grandi
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 3/4 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 kg di carne macinata di maiale
  • Yogurt greco o panna acida da servire
  • Frullare o frullare il peperone, i peperoncini, gli spicchi d'aglio, 3 cucchiai di olio di oliva, aceto di riso, 1 cucchiaino di paprika e 1/2 cucchiaino di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Assaggia e regola il condimento, se necessario. Trasferisci in una piccola ciotola.

  • Posizionare una griglia nel terzo superiore del forno e riscaldare a 450 ° F.

  • In una ciotola, mescola 2 cucchiai di salsa piri piri con i tuorli, l'aglio, il sale, il cumino e la paprika. Usa le mani per mescolare delicatamente e delicatamente il maiale macinato. Formare delle palline da 2 pollici e spaziare uniformemente su una lamina bordata leggermente foderata con una pellicola oliata.

  • Cuocere in forno per 10 minuti, quindi accendere il forno e cuocerlo fino a quando non diventa marrone dorato e cotto, 5-6 minuti.

  • Distribuisci lo yogurt o la panna acida sul piatto da portata e disponi le polpette sopra, condendo con la salsa piri piri e l'olio. Godere!