Ricetta Crostata Di Ciliegie Al Pistacchio E Un Omaggio!

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Ricetta Crostata Di Ciliegie Al Pistacchio E Un Omaggio
Ricetta Crostata Di Ciliegie Al Pistacchio E Un Omaggio

ADORO assolutamente le ciliegie. Il sapore di ciliegia artificiale ha una cattiva reputazione, ma è il mio sapore falso preferito in assoluto (lecca-lecca, gelatina, ghiaccioli). Adoro le ciliegie fresche anche più di quelle finte e niente mi dice estate più delle ciliegie. Crescere a Vancouver significava che durante l'estate erano state fatte escursioni su strada nella valle di Okanagan per raccogliere la frutta in tutti i frutteti di U-Pick.

A volte tutta la mia famiglia allargata andava in campeggio insieme, ma i miei momenti preferiti erano quando eravamo solo noi quattro, io, mia mamma e papà e Kevin. Preparavamo una tenda, portavamo dei secchi e vivevamo la vita della raccolta della frutta per un paio di settimane. Niente TV, niente telefoni (i telefoni intelligenti non esistevano allora!), Solo le stelle, il barbecue e gli enormi frutteti.

Mio padre insisteva per andare in giro per tutti i frutteti per trovare il miglior prezzo u-pick. Mia madre sarebbe più preoccupata per la qualità dei frutti e per l'uso o meno di pesticidi. Kevin e io non vedevamo l'ora di uscire dal furgone. La raccolta della frutta è molto divertente e un sacco di duro lavoro. Tuttavia, siamo stati abbastanza veloci sull'intera faccenda: la scala sarebbe uscita, gli alberi sarebbero stati scalati, i frutti sarebbero stati raccolti. Sulla via del ritorno, il nostro furgoncino sarebbe pieno zeppo di pesche, ciliegie e albicocche. Dopo il lungo e tortuoso viaggio, invitiamo la nostra famiglia e i nostri amici ad aiutarsi nella bancarella della frutta gratuita che abbiamo allestito nel nostro cortile. Quei viaggi sono sempre stati la mia parte preferita dell'estate.

Purtroppo, non vado a raccogliere le ciliegie da molto tempo ormai. Fortunatamente, il mio Whole Foods trasporta ciliegie BC di provenienza locale. Ho collaborato con loro oggi per offrirti questo post e a regalare! Whole Foods sta regalando a Buono regalo da $ 50 ad un lettore adorabile.

Per entrare: per favore lascia un commento qui sotto con il tuo ricordo preferito del cibo estivo d'infanzia. L'omaggio termina il 22 luglio alle 12:00 PST. Aperto solo ai residenti negli Stati Uniti o in Canada. Il vincitore verrà scelto da un generatore di numeri casuali. In bocca al lupo!

AGGIORNARE: Sìì! Cindy M, preparati a fare shopping perché hai appena vinto una carta regalo Whole Foods da $ 50! Congratulazioni!

Ricetta Crostata Di Ciliegie Al Pistacchio
fa 9 crostate

  • Negozio da 1/2 foglio comprato pasta sfoglia, scongelato
  • 1/4 tazza di ricotta
  • 2 cucchiai di crema di formaggio
  • 2 cucchiai di miele, o da gustare
  • 14 ciliegie, tagliate a metà e snocciolate
  • 2 cucchiai di pistacchi tritati

Taglia la pasta sfoglia in 9 pezzi uguali e colpisci dappertutto con la forchetta in modo che non sbuffino troppo nel forno. Cuocere secondo il pacchetto. Mentre la sfoglia sta cuocendo, monta la ricotta, la crema di formaggio e il miele fino a renderla soffice e liscia. Regola a piacere. Quando la sfoglia è pronta, fresca e, se necessario, appiattirla leggermente in modo che le ciliegie abbiano un buon piano su cui sedersi. Quando è freddo, spalmare con mix di ricotta, parte superiore con metà ciliegia e pistacchi tritati. Godere!