Ricetta Pancake Crumble Al Lampone

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Ricetta Pancake Crumble Al Lampone
Ricetta Pancake Crumble Al Lampone

È domenica! Sai cosa significa: è il momento del brunch domenicale. Perché non saltare la fila e fare il brunch a casa questa settimana? Il caffè è davvero senza fondo, l'alcol non ha un markup pazzo e puoi rilassarti in pigiama. Ogni domenica posterò una ricetta per il brunch. Presto non ti chiederai, dove dovremmo andare per il brunch – invece lo sarà, cosa dovremmo fare per il brunch oggi?

Storia vera: non mi piacevano i pancake da bambino. Penso che sia stato perché ho overdose su troppi contenitori di polistirolo espanso di hotcakes e sciroppo di McDonald. Fortunatamente, la mia avversione al pancake è ufficialmente finita. Ora che sono cresciuto (ah!) E posso fare i miei pancake ho riscoperto la gioia della torta a colazione.

Mi piacciono i miei pancake spessi, soffici e fatti con il latticello. Durante la settimana, li mangerò senza problemi, ma vieni domenica è il momento di scoppiare tutti i condimenti! Da quando ho ricoperto i waffle con lo yogurt, sono stato ossessionato. Lo yogurt è il modo perfetto per aggiungere un po 'di cremosità senza dover sfornare un miscelatore manuale per preparare la panna montata. Qui, ho usato la Petite-Crème Vive la Vanilla di Stonyfield. È super cremoso, setoso e non troppo dolce o aspro, perfetto da mettere sopra i pancake.

Ho anche preparato alcune delle briciole che trovi in ​​cima a quelle torte di mollica di caffè ridicolmente avvincenti. Mi piacciono le briciole grandi e non posso mentire! Posso mangiarli come il muesli, sono buoni e burrosi. Aggiungono un pizzico in più di scricchiolio butirroso non necessario, ma assolutamente raccomandato. Getta alcuni dei tuoi frutti preferiti in modo da non sentirti troppo bradipo e ti procuri gli ingredienti di un buongiorno. Pancake grassi-n-soffici, briciole butirrose croccanti, yogurt cremoso e bacche succose: penso Sono innamorato!

Questo post è stato sponsorizzato da: Stonyfield Petite Crème!

Ricetta Crunchy, Buttery, Almond Crumb
fa circa 1 tazza

  • 1/4 tazza di mandorle affettate
  • 1/4 tazza + 2 cucchiai di farina
  • 1/4 cucchiaino di cannella
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di burro freddo, tagliati a cubetti

Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera una teglia con carta pergamena.

In una ciotola, sbatti insieme le mandorle, la farina, lo zucchero e la cannella. Usa la punta delle dita per lavorare il burro freddo nella miscela fino a quando non inizia a raggrupparsi in briciole. Distribuire le briciole sulla teglia preparata e cuocere per 12-14 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Se le briciole si sono sciolte in un biscotto gigante come la struttura, spezzettarle delicatamente in grosse briciole. Accantonare.

Pancake classici al latticello
serve 4

  • 1 tazza di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo grande
  • 1 tazza di latticello
  • olio o burro per la padella

Preriscalda il forno a 200 ° F.

In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e lo zucchero. In una piccola ciotola, sbatti l'uovo nel latticello. Aggiungi gli ingredienti bagnati al composto di farina e unisci delicatamente con una forchetta. Non mescolare troppo. Questa è una pastella per pancake densa e grumosa. I piccoli grumi renderanno i tuoi pancake più soffici. Lasciare riposare la pastella per 10 minuti un po 'di umidità penetri nei grumi.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Spennellate un sottile strato di burro o olio sulla padella. Fai cadere la pastella per il cucchiaio nella padella e cuoci fino a quando non si formano piccole bolle sulla superficie e sui bordi. Le frittelle dovrebbero essere dorate. Capovolgere e continuare la cottura per 1-2 minuti o fino a doratura. Togliere dalla padella e posizionarlo su una gratella all'interno di una teglia. Mantieni caldi i pancake cotti in forno fino a quando non hai finito di cuocere i pancake.

Ricetta Pancake Crumble Al Lampone
serve 4

Per servire, aggiungi le frittelle con una cucchiaiata di yogurt, una generosa spolverata di briciole e lamponi. Godere!