Salsa Al Pastor 6 Ingredienti Facile per I Migliori Tacos Al Pastor Di Pollo Al Forno

0
6
Salsa Al Pastor Ingredienti Facile per I Migliori Tacos
Salsa Al Pastor Ingredienti Facile per I Migliori Tacos

Questa salsa al pastor è la salsa più semplice da preparare e conservare in frigo per quando le voglie di al pastor colpiscono!

La prima volta che ho provato Al Pastor è stato in Messico, in questo piccolo stand vicino alla spiaggia. Non è stato un girovagare in una sorta di storia casuale di taqueria: avevo fatto qualche ricerca hardcore e ho deciso che questo particolare stand era noto come il miglior tacos al pastore in tutta la terra. Mike e io siamo andati, non sapendo davvero nulla al riguardo.

Abbiamo ordinato due tacos e poi abbiamo proceduto ad ordinare altri 10. Erano così bravi. Maiale alla griglia succoso, affumicato, salato, condito con solo la più sottile fetta di ananas arrosto. Eravamo agganciati. Da allora, Al Pastor è stato uno dei miei tacos preferiti. Li mangiamo sempre, sia a Taquerias che a casa.

Questa è una ricetta facile da 6 ingredienti che puoi mettere insieme in 5 minuti (meno il tempo di ammollo del pepe). Tradizionalmente al pastor è per il maiale, ma ce n'era uno da comprare e uno in vendita gratis con le bacchette e adoro le bacchette. Sono usciti succosi e pieni di sapore. Perfetto da solo, ma ancora meglio nascosto nelle tortillas.

Salsa Al Pastor 6 Ingredienti Facile
fa circa 1 tazza di salsa
tempo di preparazione: 15 minuti
tempo attivo: 5 minuti
tempo totale: 20 minuti

  • 8 peperoni guajillo essiccati o peperoncino essiccato a scelta
  • 8 spicchi d'aglio
  • 1 piccola lattina in chipo adobo
  • 1/2 tazza di aceto di riso
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1,5 cucchiai di sale

Portare a ebollizione una piccola pentola d'acqua a ebollizione e rimuoverla dal fuoco. Metti i peperoni guajillo in acqua, assicurandoti che siano completamente immersi. Lasciare in ammollo per 10-15 minuti o fino a quando è molto morbido. Rimuovere dall'acqua, estrarre gli steli, aprire e senza semi.

Metti i peperoni, l'aglio, l'adobo, l'aceto di riso, lo zucchero e il sale in un frullatore e mescola fino a che liscio. Utilizzare per marinare carni o pesce.

Ricetta Al Pastor di pollo al forno facile
serve 2
tempo di preparazione: 5 minuti
tempo di cottura: 45 minuti
tempo totale: 50 minuti

  • 5-6 cosce di pollo
  • 1/2 lotto di salsa al pastore, vedi sopra
  • 1-2 tazze di ananas fresco tritato grossolanamente
  • 1/2 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
  • coriandolo, per servire
  • 1 lime, tagliato a spicchi
  • tortillas riscaldate, per servire

Marinare le bacchette in salsa al pastor per 30 minuti o durante la notte.

Riscalda il forno a 375 ° F e inforna con metà degli ananas per 45 minuti fino a cottura (160 ° F). Accendi il forno e cuocilo per 2-3 minuti, controllando spesso.

Top con ananas rimanenti, cipolle a fette sottili e coriandolo. Servire così com'è, con lime o brandello e servire con tortillas riscaldate.