Weeknight 6 Ingrediente Maiale Braciola Adobo

0
323
Weeknight Ingrediente Maiale Braciola Adobo
Weeknight Ingrediente Maiale Braciola Adobo

Adobo è il piatto nazionale delle Filippine e non è difficile capire perché: è piccante, sapido, un po 'dolce e immensamente soddisfacente. Mentre le proteine ​​contano un po ', è la salsa che è magica: una semplice miscela di aglio, soia, acido, affettati e grassi che è molto più della somma delle sue parti.

A livello internazionale, l'adobo di pollo è la variante più popolare, ma da dove proviene il piatto, l'adobo di maiale (o anche un mix di pollo e maiale) è altrettanto popolare ed è sempre una gara vicina per vedere quale preferisce.

Questa è la versione settimanale più semplice di adobo possibile: solo 6 ingredienti, quasi nessun tempo di preparazione e la cena sarà pronta in meno di un'ora. Probabilmente hai già tutto tranne le braciole di maiale nella tua dispensa. L'ingrediente segreto di questo piatto è il limone, che illumina il piatto e, non so te, ma preferirei comprare un limone piuttosto che un'intera bottiglia di aceto ogni giorno.

Note Di Cottura
Classicamente questo piatto usa la pancetta o la spalla di maiale, ma entrambi non sono molto adatti per la settimana, quindi qui ho invece preso delle costolette di maiale. Le braciole di maiale sono economiche, facili da trovare e cucinano velocemente, quindi penso che siano la scelta perfetta qui. Puoi anche usare pancetta di maiale, spalla, pollo o tutto quanto sopra. I passaggi sono gli stessi, indipendentemente dalle proteine ​​utilizzate: potrebbe volerci più tempo prima che la carne sia tenera.

Di che cosa hai bisogno?
Una pentola con un coperchio. Una pressa per aglio economica renderà la vita fantastica.

Come lo servi?
Servire con riso.

Ricetta Adobo Super Easy Weeknight Pork Chop
Per 2 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti

  • Braciole di maiale da 1 libbra
  • 4 spicchi d'aglio, schiacciati
  • succo di 1 limone
  • 1/4 tazza di salsa di soia
  • 1 foglia di alloro
  • 2 cucchiaini di zucchero

1. Condisci il maiale su entrambi i lati.

2. Aggiungere 1 cucchiaio di olio in una piccola casseruola o pentola e rosolare leggermente le braciole di maiale a fuoco medio, lavorando in lotti se necessario. Non aver paura di affollare la padella fintanto che le tue braciole si incastrano su un singolo strato: si ridurrà sullo splatter.

3. Aggiungere altro olio se necessario e friggere l'aglio per 1 minuto.

4. Aggiungere il succo di limone, la salsa di soia, l'alloro e lo zucchero nella padella. Raschiare delicatamente il fondo della padella con un cucchiaio di legno per sfumare.

5. Mettete le braciole e gli eventuali succhi nella padella, quindi coprite con abbastanza acqua da coprire solo la braciola di maiale superiore. Coprire parzialmente con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 40 minuti, o fino a quando il maiale è tenero. Al termine, assaggia e regola il condimento: potrebbe essere necessario aggiungere un altro cucchiaino di zucchero a seconda dei tuoi gusti.

Benvenuti a Dinner & Chill, una nuova serie incentrata su cene notturne veloci e facili con ingredienti facili da trovare, senza attrezzature speciali, preparazione bassa e sforzo ridotto. Meno shopping, meno tagli, meno lavaggi, più cibo.