Weeknight Thai Basil Chicken with Fried Eggs aka the Easiest Pad Krapow Gai Recipe Ever

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Weeknight Thai Basil Chicken with Fried Eggs aka the Easiest
Weeknight Thai Basil Chicken with Fried Eggs aka the Easiest

Questa è una versione super semplificata del piatto tailandese preferito da tutti Pad Krapow Gai, forse il piatto più popolare in Thailandia, anche più del Pad Thai, che è una cosa falsa inventata negli anni '50. A dire il vero, il pollo al basilico tailandese dovrebbe essere preparato con basilico santo (questo è ciò che significa kra pow), ma dato che si tratta di cena e freddo, qualsiasi basilico farà, o addirittura rucola. Questo piatto si riunisce in 10 minuti con solo 7 ingredienti e ha il sapore di un milione di dollari. La parte più importante sono le uova, che portano davvero le cose al livello successivo. È piccante, sapido e la risposta perfetta a una lunga giornata stressante al lavoro.

Note Di Cottura
Se riesci a prenderlo, il basilico santo è dove si trova, ma dopo, sub con basilico tailandese, quindi basilico dolce fresco normale, o se ti senti davvero avventuroso, la rucola, che ha un po 'di pepe di santo basilico (o anche un mix).

Il segreto delle uova tailandesi sta diventando molto olio (diciamo 2-3 cucchiai) molto caldo e quindi quasi friggendo le uova. Rompi le uova, una alla volta, in una ciotola in modo da poterle inserire in modo più uniforme. Spargi olio caldo sulle parti crude per imbastire le uova in modo che i bordi non si dorino troppo, a meno che tu non ti interessi, cosa che sono. Maggiori dettagli sul post dedicato di Steph alle uova croccanti qui.

I peperoni tailandesi sono molto piccanti. Friggendoli un po 'fuori la spezia, ma se non ti senti avventuroso, puoi sostituire qualsiasi peperone di qualsiasi piccantezza.

La salsa di ostriche si trova nella navata asiatica di qualsiasi negozio di alimentari. Se vedi la bottiglia di Lee Kum Kee con l'etichetta dipinta, scegli quella. È qualche dollaro in più ma molto meglio dell'etichetta del panda rosso.

Di che cosa hai bisogno?
Una spremiagrumi e un mortaio e un pestello aiutano molto ma non sono necessari.

Come lo servi?
Servire sopra il riso o con le tagliatelle. Assicurati di includere l'uovo fritto.

Weeknight Thai Basil Chicken Ricetta
Per 2-4 persone
Tempo di preparazione: 1 minuto
Tempo di cottura: 9 minuti
Tempo totale: 10 minuti

  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 2 cucchiai di salsa di ostriche
  • 2 uova
  • 5-10 peperoncini, tritati grossolanamente (ne ho usati 7)
  • 8 spicchi d'aglio, tritati o tritati
  • Pollo o tacchino macinato da 1 libbra
  • 1 tazza di basilico, solo foglie

1. Pre-misurare la salsa di soia e l'ostrica in una piccola ciotola. Se lo desideri, schiaccia l'aglio e i peperoncini rossi insieme in un mortaio e un pestello.

2. Friggi le uova al sole con una generosa quantità di olio a fuoco vivo, una alla volta. Al termine, trasferire su un piatto e mettere da parte. Nota: una padella antiaderente è il tuo amico qui, nonostante la foto.

3. Friggi l'aglio e i peperoncini fino a quando non è profumato – circa 1 minuto.

4. Friggi il pollo o il tacchino macinati. Non romperlo troppo, lascia che si formi una crosta.

5. Quando la carne è rosolata a proprio piacimento, aggiungere la salsa e mescolare fino a quando uniformemente ricoperto. Togliere dal fuoco e aggiungere il basilico, mescolare fino a quando il basilico è appassito.

6. Servire su riso e condito con le uova fritte.

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