Pastiglie al miele di Manuka + I benefici del miele di Manuka

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Pastiglie al miele di Manuka I benefici del miele
Pastiglie al miele di Manuka I benefici del miele

Dritta! Questo post è sponsorizzato da Miele di Manuka PRI che sta generosamente ospitando un giveaway alla fine del post. Ma prima di andare lì, leggi tutto su cos'è il miele di manuka, da dove viene e come usarlo per ottenerne il massimo. Inoltre, impara a fare le pastiglie a casa per ottenere tutti i benefici.

È probabile che tu abbia già sentito parlare del miele di manuka. Sta guadagnando popolarità e per ottime ragioni! È un alimento base nel mio farmacista di erbe. È bene conoscere un po 'di storia però. I benefici possono essere ridotti al minimo o addirittura completamente eliminati se non si ottiene il miele da una fonte adeguata.

Ancora peggio, potresti rimuovere quelle proprietà riscaldando il miele quando lo usi nelle ricette. Questo articolo dà un'occhiata a cos'è il miele di manuka, dove trovarlo, come usarlo e una ricetta di losanga senza calore.

Cosa cercare quando si acquista il miele di Manuka

Ho provato diversi marchi Manuka nel corso degli anni e Pacific Resources International (PRI) ios il miele di alta qualità e gustoso con cui immagazzino i miei scaffali. Hanno mantenuto uno standard elevato e continuano a fornire prodotti di pura manuka. Sfortunatamente, non tutte le aziende possono dire lo stesso. Ecco perché è fondamentale sapere cosa dovresti cercare quando acquisti questo tipo di miele.

Guarda i livelli MGO

MGO sta per metilgliossale, una proprietà antibatterica fondamentale di questo tipo di miele. Ti dirò di più su questo di seguito, ma per ora, sappi solo che qualsiasi azienda che non elenca l'MGO o ha una conversione in MGO, nella migliore delle ipotesi ti sta rendendo un disservizio. Nel peggiore dei casi, stanno cercando di far passare un miele di qualità inferiore.

Altri numeri da controllare

Il prezzo del miele di Manuka è determinato dal suo livello di MGO. Ciò significa che più alto è il livello, più costerà. Alcune aziende proveranno a gonfiare il prezzo riscaldando il miele, il che fa aumentare l'MGO, o addirittura aggiungendo MGO artificiale al miele.

Per questo motivo, è fondamentale testare altri 2 composti: diidrossiacetone (DHA) e idrossimetilfurfurale (HMF). L'HMF dovrebbe essere inferiore a 80, o anche meglio, inferiore a 40. Osservando questi due livelli, sarai in grado di capire se il miele è stato adulterato. Ecco un esempio di come potrebbe apparire un grafico:

Infine, nota il risultato NPA (Non-Peroxide Activity). Questo è il termine generico per UMF, che sta per un fattore manuka unico. Questo è un sistema di classificazione in Nuova Zelanda per garantire che solo il miele di manuka puro di alta qualità sia etichettato come tale.

Piante di Manuka in crescita

I Manuka (Leptospermum scoparium) sono originari della Nuova Zelanda e fanno parte di progetti di rigenerazione ecologica in tutto il paese. Le piante possono crescere in terreni poveri e su pendii ripidi, prevenendo l'erosione. Sono tolleranti alle condizioni meteorologiche estreme e forniscono cibo e riparo alla fauna selvatica.

I coltivatori di miele di Manuka devono trovare arbusti da fiore in primavera all'inizio dell'estate e trasportare gli alveari lì, il che non è sempre un lavoro facile vista l'estrema geografia.

Benefici per la salute del miele di Manuka

Allora, cos'è il miele di manuka? Non è come lo sciroppo d'acero, dove le piante producono il liquido dolce. Invece, è come tutto il miele, prodotto quando le api impollinano le piante e creano miele dal polline. Il miele di Manuka proviene da api che hanno impollinato piante di manuka.

PRI acquista miele solo da apicoltori sostenibili e dona una parte di ogni acquisto alla sostenibilità delle api. Stanno guidando la carica nell'industria del miele di Manuka per proteggere le api e fornire miele di qualità eccezionale.

Il risultato è un miele con elevate proprietà antibatteriche, antivirali, antinfiammatorie e antiossidanti. Mentre tutti questi benefici del miele di manuka sono importanti, voglio concentrarmi in particolare sul lenire il mal di gola.

Molte persone prendono il miele di manuka per alleviare il mal di gola e migliorare la digestione. Il modo più semplice per prendere il miele di manuka è quello di goditi 1 cucchiaino al giorno per la manutenzione e 1 cucchiaino tre volte al giorno per le condizioni.

Certamente è delizioso, ma trovo che sia un po 'troppo dolce per essere preso direttamente. Invece, scelgo di trasformarlo in caramelle gommose al miele di manuka alle erbe che possono essere gustate come integratore quotidiano o per lenire il mal di gola.

Come preparare pastiglie gommose al miele di Manuka senza calore

L'anno scorso PRI mi ha inviato una confezione regalo di alcuni dei loro prodotti da provare. Ho rapidamente esaminato la scatola di pastiglie di miele di manuka aromatizzate alla fragola, quindi ho deciso di crearne una mia.

In passato, ho fatto gola come queste caramelle alla salvia, ma alle alte temperature, influisce sulle proprietà medicinali del miele. Per mantenere le proprietà del miele di manuka non dovrebbe essere riscaldato sopra i 150 gradi F, rimanendo sotto i 125 gradi F per sicurezza. Questo include metterlo nel tè troppo caldo, anche se un tè sotto i 125 gradi andrebbe bene.

Ho sperimentato due preparati a bassa temperatura per mantenere i benefici: si scioglie e caramelle gommose.

Il miele di Manuka si scioglie

Il miele di Manuka si scioglie mescolando parti uguali di olio di cocco e miele di Manuka. Mescolare i due ingredienti insieme e un cucchiaio in uno stampo per cubetti di ghiaccio in silicone o uno stampo per caramelle. Hanno un sapore abbastanza buono se ti piacciono il cocco e il miele e si sciolgono in bocca. Mi piacciono entrambi i gusti e questi sono certamente facili da preparare, ma la mia seconda ricetta per le caramelle gommose al manuka alle erbe è andata così bene ed è diventata la mia nuova ricetta preferita!

Manuka Honey Gummies

Le caramelle gommose al miele di Manuka vengono preparate mescolando tisane e gelatina, quindi aggiungendo miele di Manuka quando la miscela si raffredda. Queste prelibatezze hanno vinto i test di gusto e hanno soddisfatto anche il buongustaio più esigente della casa (il mio bambino di 6 anni).

Ho fatto alcune versioni con miscele di zenzero, limone e tisane, ma alla fine le caramelle gommose più gustose provenivano da tè di rosa canina e ibisco fortemente fermentati.

Cinorrodi e l'ibisco sono entrambi ricchi di vitamina C, quindi sono meravigliosi per la stagione del raffreddore e dell'influenza!

Leggi di più: Guida alle erbe ai cinorrodi: il frutto più hippy (con incredibili benefici per la salute!)

Ecco come preparare le pastiglie al miele di manuka senza calore.

Ingredienti per le losanghe al miele di Manuka

Prepara circa 12 pastiglie con 3,75 g di miele di manuka ciascuna

  • 1/2 tazza di tè alla rosa canina e ibisco: preparalo forte!
  • 2 cucchiai di gelatina in polvere
  • 3 cucchiai (45 g) di miele di manuka PRI

Fallo!

Prepara una tazza di tè forte con rosa canina e ibisco (vedi la scheda della ricetta sotto per ulteriori suggerimenti e specifiche).

Filtrare il tè in una pentola, quindi cospargere con la gelatina. Sbatti bene.

Mettilo a fuoco basso in modo che la gelatina si dissolva completamente. Una volta fatto, usa un cucchiaio e raccogli la parte schiumosa in alto. Puoi scartare la schiuma.

Lasciar raffreddare leggermente il composto, quindi aggiungere il miele di manuka. Ricorda, non vuoi che il miele diventi troppo caldo!

Versa immediatamente il composto nello stampo in silicone.

Potresti avere un po 'di schiuma nella parte superiore degli stampi. Scolare con un cucchiaio e scartare.

Metti lo stampo in frigorifero in modo che le pastiglie di miele di manuka possano solidificarsi. Una volta che sono sodi, puoi rimuoverli dallo stampo. Si conservano per sette giorni se conservati in frigorifero.

Ognuna di queste pastiglie gommose avrà 3-4 grammi di miele di manuka, quindi da 1 a 1,5 al giorno per la manutenzione e da 1 a 1,5 caramelle tre volte al giorno per le condizioni!

Non dimenticare: c'è anche un omaggio da PRI in fondo, quindi assicurati di entrare e creare le tue caramelle gommose!

Pastiglie al miele di Manuka

Questa ricetta senza calore per pastiglie di miele di manuka mantiene intatte le proprietà medicinali.

Porzioni: 12 pastiglie

Attrezzature

  • Caffettiera turca

  • Wisk

  • Stampo in silicone

ingredienti

  • 1/2 tazza di tè di rosa canina e ibisco scegli un tè preparato forte
  • 2 cucchiai di gelatina in polvere o 30 ml
  • 3 cucchiai di miele di Manuka PRI 20 + UMF

Istruzioni

  • Prepara una tazza forte di rosa canina e tè all'ibisco. Ho usato due cucchiai di rosa canina e un cucchiaio di ibisco nel mio bodem, ma ho ottenuto 2 tazze di tè. Ho usato 1/2 per questa ricetta e il resto è stato trasformato in tè freddo. Lasciar riposare per 30 minuti.

  • Filtrare il tè e aggiungerlo in una piccola teiera o in una caffettiera turca (la successiva mi piace per via del beccuccio).

  • Cospargere la gelatina nella pentola e frullare per unire.

  • Mettilo a fuoco basso per scaldarlo leggermente, quanto basta per sciogliere la gelatina.

  • Quando la gelatina si è sciolta, utilizzare un cucchiaio per rimuovere la schiuma.

  • Lasciar raffreddare fino a scaldarlo leggermente e incorporare il miele di manuka.

  • Versare immediatamente in stampi in silicone.

  • Usa un cucchiaio per rimuovere la schiuma in eccesso dalla parte superiore delle losanghe.

  • Mettete le pastiglie in frigo a solidificare.

  • Una volta soda, togliere la pasta dagli stampini e conservare in frigorifero fino a 7 giorni.

Appunti

Ogni pastiglia gommosa contiene 3-4 g di miele di manuka con i benefici aggiunti di rosa canina e ibisco. Assumine uno o due per alleviare il mal di gola o come dolce salutare. Puoi anche cambiare la tisana per provare gusti diversi.

Tempo in regalo!

PRI vuole regalare a uno dei nostri lettori anche una confezione regalo Manuka Honey! La confezione contiene un barattolo di miele di Manuka 10+, sale BioGro (grosso) e spray per la gola di Manuka e propoli. Questo concorso è chiuso. Congratulazioni al vincitore, Colleen!