Ieri Mike e io siamo andati a caccia di cipolle verdi. Per qualche ragione la domenica non è il giorno di comprare cipolle verdi. Immagino che il lunedì siano i giorni in cui si riforniscono i negozi? Comunque, all'inizio, eravamo in questo piccolo mercato giapponese e stavo per comprare del Tokyo Negi, che è un po 'come una gigantesca cipolla verde. Ma ero troppo snob a riguardo perché volevo piccole cipolle verdi carine, quindi ero come, nah, prendiamo le nostre cipolle verdi da qualche altra parte.
Ci è capitato comunque di andare in un altro negozio di alimentari – altrimenti l'avrei risucchiato e ottenuto il negi di Tokyo – ma quando siamo arrivati lì la sezione di cipolla verde è stata ripulita. Ho chiesto all'uomo utile che stava rifornendo i meloni (perché hanno i meloni e non le cipolle verdi, non lo so) e ha detto che non c'erano cipolle verdi nella parte posteriore e che erano fuori di un sacco di cose.
Fortunatamente, ci fu un piccolo negozio indipendente che era raggiungibile a piedi ed ero certo che avrebbero avuto cipolle verdi. Ma no, il signore più anziano che ho chiesto in quel negozio mi ha gentilmente riso e mi ha detto: "No, niente cipolle verdi oggi".
A quel punto, mi sentivo come se le cipolle verdi fossero una necessità assoluta, quindi ci siamo fermati in un altro negozio sulla strada di casa. Naturalmente, non c'erano nemmeno cipolle verdi lì. Ma abbiamo incontrato un amico che ci ha inseguito attraverso il parcheggio ed è stato divertente! (Ciao Betty!)
Dopotutto, a questi ragazzi capita di avere cipolle verdi perché ho trovato mezzo mazzo che languisce nel piatto. Ma, se anche la tua città ha una carenza di cipolla verde, puoi saltare le cipolle verdi o forse sostituire un po 'di cipolla gialla finemente tagliata con un po' di cipolla.
Questi tot sono basati su questi tot di broccoli, che sono assolutamente deliziosi, ma se stai cercando un modo per ottenere un po 'di cavolfiore nella tua vita, questi tot stanno chiamando il tuo nome. Croccanti e croccanti all'esterno, cremosi e di formaggio all'interno, questi ragazzi sono perfetti quando senti il bisogno di qualcosa. Immergili in un po 'di sriracha mayo (letteralmente sriracha e mayo mescolati insieme, a piacere) e ti sei procurato uno spuntino heathy (ish). Yay verdure!
Pentole Di Cavolfiore Al Formaggio Cheddar adattato da questi broccoli
fa circa 28 tot
tempo di preparazione: 15 minuti
tempo di cottura: 20 minuti
tempo totale: 35 minuti
- 12 once di cavolfiore
- 1 uovo grande
- 1/4 tazza di cipolle verdi affettate
- Cheddar tagliuzzato 2/3 tazze
- 1/2 tazza di panko
- sale e pepe appena macinato
Preriscalda il forno a 400 ° F. Rivestire una teglia con carta pergamena e mettere da parte.
Sbollentare il cavolfiore in acqua bollente per 4-5 minuti, quindi scuotere immediatamente con acqua fredda del rubinetto o un bagno di ghiaccio. Scolare molto, molto bene.
Tritare finemente e mescolare accuratamente con l'uovo, le cipolle verdi, il cheddar e il panko. Condire generosamente con sale e pepe. Raccogli circa 1,5 cucchiai di miscela nelle tue mani e forma una forma tater-tot. Aiuta se tieni le mani bagnate mentre stai modellando. Posizionare sulla teglia preparata. Ripeti fino a quando non sono stati creati tutti i tot.
Cuocere fino a doratura e croccante, 18-20 minuti, girando il foglio a metà. Cuocere a fuoco alto per 5 minuti (tenere d'occhio il forno mentre lo si fa) per un po 'di bontà marrone dorato. Togli dal forno e goditi caldo con ketchup, sriracha o sriracha mayo!
Nota: Ho usato una mini pallina per gelato per mantenere le dimensioni coerenti. Se vuoi, puoi semplicemente estrarre i tot e cuocere senza modellare in un registro.
