Halloween potrebbe essere finito, ma le zucche sono ancora di moda intorno a casa mia e lo saranno per un po '. È difficile non innamorarsi delle cose aromatizzate alla zucca, specialmente quando sono tutte aromatizzate e costellate di cioccolato. Frittelle di zucca al cioccolato con mascarpone montato sono la colazione perfetta.
A volte hai solo bisogno di frittelle. Potrebbe essere perché hai fame, ti senti un piacere, o perché sei riuscito a tagliarti così male che decidi di andare in cure urgenti perché sei troppo spaventato per guardare la tua ferita.
Stavo dimezzando un avocado, il modo pericoloso – nella mia mano – quando il mio coltello mi ha tagliato attraverso la fossa e alla base dell'indice. Dopo che il dottore ha incollato il mio taglio insieme (ha detto che sono riuscito a raccordarmi), Mike ha gentilmente ripulito il mio sanguinoso avocado e si è offerto di farmi il desiderio del mio cuore nella speranza di tirarmi su di morale. Ho deciso di patatine fritte con un sacco di ketchup e sriracha, ovviamente. E per dessert, volevo frittelle al cioccolato e zucca.
Sottolineo che ho mangiato un sacco di questi pancake, senza sciroppo. Mi sono appena seduto di fronte alla TV, con il braccio sinistro che pulsava per il dolore combinato di un colpo di tetano e la mia ferita profonda da 1/2 pollice. La mia mano destra era impegnata a portarmi i pancake in bocca, senza bisogno di forchetta o coltello. Se sei civilizzato, questi pancake sono deliziosi per sederti a fare colazione, ma sono anche perfetti per mangiare con le mani. Sono come biscotti per pancake estremamente morbidi, soffici e deliziosi.
Spero che trovi il tempo di provare questi pancake: sono davvero deliziosi. E ricorda i bambini, usa sempre un tagliere quando dividi la metà di un avocado. Ciò significa che l'avocado va sul tavolo, non in mano. Oh, e quel trucco da coltello che fai quando stai cercando di tirar fuori la fossa? Per favore, non andarci nemmeno! Sto pensando di tagliare un po 'di avocado (ah!) Dalla mia vita. Al loro posto? Sicuramente queste frittelle al cioccolato con zucca.
Frittelle Di Zucca Al Cioccolato tramite una cucina accogliente
serve 2
Pancakes
- 1 tazza di farina
- 1 1/2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1/8 chiodi di garofano macinati
- 1/8 di zenzero in polvere
- 1 tazza di latticello, agitato
- 1 uovo
- 1/4 tazza di purea di zucca
- 1/2 cucchiaio di burro, sciolto e leggermente raffreddato
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente
Glassa al mascarpone
- 1 vaschetta mascarpone, a temperatura ambiente
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 tazza di panna montata, montata su cime morbide
Preriscaldare il forno a 200˚F.
Setacciare insieme farina, zucchero di canna, lievito, bicarbonato di sodio, sale e spezie. In una ciotola separata, sbatti insieme il latticello, l'uovo, la purea di zucca e il burro.
Aggiungi gli ingredienti bagnati agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati: i grumi vanno bene.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio basso e spennellare con burro. Prendi la pastella, usando una misura da 2 cucchiai. Frittelle con la quantità desiderata di gocce di cioccolato. Cuocere fino a formare piccole bolle e poi capovolgere. Il secondo lato non richiede molto tempo: quando diventa marrone dorato, rimuovi e trasferisci i pancake finiti su una teglia e mettili in forno per tenerli caldi. Continua fino a quando non hai finito il pancake e goditi caldo con burro e sciroppo o glassa al mascarpone, se lo desideri.
Per fare la glassa: piega lo zucchero nel mascarpone fino a quando non sarà ben amalgamato. Piegare delicatamente la panna montata.
