C'è una gelateria molto popolare qui in città che non ho mai sentito all'altezza della pubblicità. Ci sarebbero state linee fuori dalla porta, ma una volta ho provato qualcosa, era gelido e insipido. Dopo ciò ho giurato, mai più. Ma poi, hanno aperto una seconda posizione e Mike e io passavamo quasi tutti i giorni. Un giorno soleggiato, quando non c'era magicamente nessuna linea, siamo entrati per dare un'occhiata ai sapori. La torta di carote mi ha immediatamente chiamato. Voglio dire, adoro la torta di carote. Ho avuto un assaggio, sono stato venduto ed ero il felice nuovo proprietario di un cono di cialda molto avvincente pieno di gelato cremoso con pezzi soffici di torta di carote e glassa di crema di formaggio. Era così bello che ero triste quando era finito.
Perché, la verità è che era finita per sempre. Sono tornato tante volte in cerca di torta di carote, ma non ce l'hanno mai !? Mike e io sbirciavamo attraverso le finestre, non lo vedevamo sulle bacheche degli aromi, e proseguivamo con la nostra passeggiata. Alla fine, siamo entrati per chiedere quando avrebbero riportato.
Me: Sai quando riporterai la torta di carote?
Ice Cream Girl: Oh. Uhm, sconosciuto.
Me (con evidente sgomento): SCONOSCIUTO!?
Ice Cream Girl: Era un sapore di prova, quindi non sappiamo se lo riporteranno tutti
Me: lacrime silenziose
Comunque, per farla breve, è per questo che ho preparato questi pop-pudding alla crema di formaggio alle carote. Perché avevo bisogno di affogare i miei dispiaceri. E anche perché è la settimana dei ghiaccioli! La settimana in cui Internet esplode con prelibatezze, grazie a Billy, a Wit e Vinegar. Fai clic su per vedere chi altro partecipa.
E, se stai cercando altri pop pudding, dai un'occhiata a questi ragazzi, perché abbiamo organizzato una piccola festa pop pudding:
prelibatezze congelate per tutti!
xoxo steph
PS – Mentre stavo scrivendo questo, ho appena controllato il loro geotag Insta e sembra che abbiano una torta di carote in questo momento !? A meno che qualcuno non abbia fatto un latergram? La suspense mi sta uccidendo. Devo andare, devo prendere il gelato !!! Aggiornamento: non avevano il gelato. LACRIME.
PPS – Se vuoi vedere i post della settimana sui ghiacci passati, dai un'occhiata qui, qui e qui.
PPPS – Grida a Mandy di Lady and Pups per avermi procurato questi stampi per ghiaccioli 🙂 Grazie Mandy! Puoi trovarne di simili qui!
Ricetta Pops Budino Di Crema Di Formaggio Torta Di Carote
fa 10 pop
tempo di preparazione: 30 minuti
tempo attivo: 1 ora
tempo totale: 1,5 ore più un congelamento durante la notte
Torta di carote
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di zenzero
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 tazza più 1 cucchiaio di olio di canola
- 1 uovo grande
- 3/4 tazza di carote grattugiate
Budino Di Crema Di Formaggio
- 1/4 tazza più 2 cucchiai di zucchero
- 1/4 tazza di amido di mais
- pizzico di sale
- 2 1/2 tazze di latte freddo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di crema di formaggio a temperatura ambiente
Torta di carote adattata da Smitten Kitchen, budino tramite Food Network
Ti ritroverai con un po 'più di torta di carote del necessario, ma la torta di carote extra è un vantaggio!
Preriscalda il forno a 350 ° F.
Sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella e lo zenzero in una ciotola. Accantonare. Sbatti insieme lo zucchero e l'olio fino a renderli leggeri e soffici. Sbattere l'uovo e le carote. Mescolare la miscela secca, inserirla in una padella foderata di carta pergamena o due teglie rotonde da 4 pollici e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino al centro risulta pulito. Lascia raffreddare completamente.
Mentre la torta cuoce, prepara il budino. Sbatti insieme lo zucchero, l'amido di mais e il sale, quindi sbatti nel latte. Portare a ebollizione delicata a fuoco medio-alto, sbattendo costantemente, fino a quando la miscela inizia ad addensarsi e piccole bolle arrivano in superficie, circa 3-4 minuti. Sbattere nella vaniglia e crema di formaggio fino a che liscio.
Quando la tua torta è fresca, ma il tuo budino è ancora caldo, monta i pop. Rompi la torta di carote in pezzi e roba nella parte inferiore dello stampo in modo che il bastoncino del ghiacciolo abbia qualcosa su cui appoggiare. Inserire il bastoncino e impacchettare liberamente pezzi di torta di carote nel resto dello stampo. Spoon il budino nello stampo, toccando verso il basso in modo che il budino vada sul fondo, quindi congelare durante la notte. Quando congelato, divertiti!
