Un paio di settimane fa, io e Mike abbiamo fatto un breve viaggio di fine settimana a Seattle. Seattle è la piccola vacanza perfetta per noi, ma la verità è che la pensiamo come una sorta di città in auto sulla strada per altre destinazioni. Ma questa volta ci siamo presi il tempo di rilassarci per due notti in città e abbiamo scoperto una parte completamente nuova in cui passeggiare (Alki Beach) e un nuovo biscotto di cui innamorarsi.
Andammo per il brunch in un ristorante di quartiere hipster e nella stessa strada c'era un grazioso biscotto di uova blu e un negozio di gelati. Ho preso un biscotto allo zenzero (ADORO i biscotti allo zenzero) e ho sbavato sul resto dei biscotti, incluso qualcosa che chiamavano Mackles ', un biscotto al marshmallow con gocce di cioccolato condito con un quadrato di cioccolato, cotto su un cracker Graham. Mi ci sono appassionato, ma avevamo appena finito il brunch e avevo solo spazio per un biscotto, quindi abbiamo lasciato i poveri mackles più indietro.
Ma non riuscivo a smettere di pensarci. L'unica cosa che non stavo scavando era il nome. So che Macklemore (il rapper della fama di Thrift Shop) è di Seattle, ma dato che Mike e io abbiamo praticamente deciso allora e lì che avrei ricreato il cookie, volevo rinominarlo. Non riuscivo a pensare a nulla e continuavo a infastidire Mike su quello che sarebbe stato un buon gioco di parole (è eccellente nel punire) quando ha inventato la vita! Il che è la perfezione assoluta perché sono ossessionato da Drake. Inoltre, chi non vorrebbe più vita, più tutto ?!
Ed è stato doppiamente perfetto perché mentre vagavamo, improvvisamente mi è venuto in mente che il cognome di Drake è Graham! Le altre vite sono uscite anche meglio di quanto immaginassi. Il croccante del cracker Graham contrasta perfettamente il biscotto con gocce di cioccolato al forno appiccicoso. Abbiamo anche deciso di spegnere la torcia della cucina per accenderla perché HYFR;)
Ok, finirò con i riferimenti Drake, ma seriamente, creerò questi biscotti, non rimarrete delusi. Ma se lo fai e decidi di usare la tua torcia da cucina, non dimenticare che la carta pergamena è infiammabile. Abbiamo evitato in modo non troppo preciso un piccolo fuoco in cucina. Ne è valsa la pena, però, quei marshmallow incendiati mi hanno riportato a tutte quelle accoglienti sensazioni di fuoco.
fuoco di bivacco e più vita, più tutto!
xoxo steph
S’More Life: Ricetta S'mores di Chocolate Chip Cookie
produce 12 biscotti per la vita
tempo di preparazione: 15 minuti
tempo di cottura: 15 minuti
tempo totale: 30 minuti
- 12 cracker Graham
- 12 palline di pasta per biscotti con scaglie di cioccolato, vedi nota
- 12 quadrati di cioccolato
- 6 marshmallows, tagliati a metà
Ho usato una nuova ricetta per i biscotti con gocce di cioccolato di cui sono davvero entusiasta ma che non ho ancora pubblicato. Puoi usare la tua ricetta preferita per i biscotti, o se senti una crisi del tempo, quei rotoli di biscotti nella sezione frigo della drogheria funzionano sempre in modo impeccabile! Ho preparato un lotto di marshmallow (questi, senza menta piperita) ma i marshmallow acquistati in negozio funzioneranno altrettanto o meglio.
Preriscalda il forno a 350 ° F.
Disporre l'impasto per biscotti con scaglie di cioccolato sopra i cracker Graham. Premi un quadrato di cioccolato e mezzo marshmallow. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando il biscotto e il marshmallow sono dorati.
In alternativa, cuoci i biscotti senza i marshmallow, rimuovili dal forno, aggiungi i marshmallow in cima e torcia con una torcia da cucina per quell'aspetto baciato dal fuoco.
