Mi piace inventare i piatti mentre sono in piedi davanti al frigo in pigiama. Per quanto ADORO fare la spesa (sono stato conosciuto per andare al negozio più volte in un giorno) volo anche selvaggiamente dall'altra parte dello spettro e lascio fare la spesa così a lungo tra un viaggio e l'altro che il frigo ha uova e salse casuali. Non che mi stia lamentando. Finché ho le uova sono un campeggiatore felice. Quando hai le uova, puoi praticamente fare QUALCOSA.
Anche le semplici uova strapazzate mi fanno venire citate le uova (scusate, non scusate per quel gioco di parole orribilmente abusato), quindi non è difficile immaginare quanto mi capiti quando metto le uova strapazzate morbide in tortillas carbonizzate e le aggiungo con avocado, jalapeños e un po ' un po 'di salsa verde.
Ad essere onesti, l'unico problema che ho avuto con questi tacos è che non ho affettato abbastanza le tortillas. Ero un tocco troppo impaziente. Ragazzi avete mai tanta fame da finire per mangiare come un mostro? Sto parlando di cibo tutto in aria come se non ti importasse – lo vuoi solo nella pancia due minuti fa. Sì, sono stato io. Per fortuna questi sono stati estremamente soddisfacenti. Così semplice, così facile, così delizioso.
Sono confuso, sono abbracciato dalla tortilla, sono Egg and Avocado Breakfast Taco!
Ricetta Taco Colazione con Uova e Avocado
serve 2
- 4 uova
- sale e pepe
- 1 avocado affettato
- 1 jalapeño, affettato
- tortillas, riscaldate (lo faccio in una padella asciutta a fuoco medio, girando ogni tanto fino a quando non sono morbide e calde)
- salsa a scelta (Ho usato questa salsa verde)
Mescola le tue uova – Di solito faccio una bella strapazzata lenta, il che significa sostanzialmente che le faccio cuocere a fuoco medio-basso mescolando continuamente.
Per fare in modo che i tuoi tacos raccolgano delle uova (non dimenticare di condirle!) Sui tuoi gusci di tortilla. Non dimenticare di dare loro un po 'di calore prima! Puoi raddrizzarli sul bruciatore a gas o farlo in una padella asciutta, 1-2 minuti per lato. Mi piace raddoppiare le tortillas perché sono avido in quel modo. Completa con un po 'di avocado, fette di jalapeño e salsa. Vai tranquillo!
