Una pentola di pasta è stata una mia ossessione da quando le ho viste apparire su Internet. Sono abbastanza sicuro che il primo in cui mi sia mai imbattuto fosse quello di Martha, ma non sono mai riuscito a farlo. Sono passati anni e finalmente ho finalmente provato a provare una pasta in pentola e oh mio Dio, posso onestamente dire che non so perché sono passato tutti quegli anni senza farcela.
Ad essere sincero, ero un po 'scettico nei confronti delle paste a un piatto. Non capivo davvero come tutto potesse riunirsi. Ho sempre, sempre cucinato la pasta separatamente – anche quando faccio una zuppa di noodles, cucinerò le tagliatelle sul lato e poi le aggiungerò al brodo. Quindi è stato con un po 'di esitazione che ho fatto questo. Sono andato con alcuni sapori super primaverili perché la settimana passata è stata assolutamente meravigliosa. Ovviamente oggi è di nuovo incredibilmente triste – la primavera non è ancora qui.
Mentre aspetto quei giorni di primavera freschi e luminosi, mi riempirò di pasti da una sola pentola. Questo si è riunito rapidamente e sono rimasto davvero soddisfatto della setosità della salsa. Molte ricette di pasta in realtà richiedono un po 'di acqua di pasta da legare – l'amido che viene rilasciato quando la pasta è cotta è simile all'amido rilasciato quando si prepara un risotto, quindi la teoria alla base di una pentola è solida. Il risultato: una salsa spessa setosa e leggermente appiccicosa aromatizzata con aglio, scaglie di pepe rosso, proprio come il classico aglio e olio. Non ho usato alcun formaggio in questa ricetta e ho scoperto che non mi mancava affatto. Non dimenticare la spremuta di limone alla fine: aggiunge la giusta quantità di luminosità e acido per accompagnare le capesante.
Spero che voi ragazzi proviate questa ricetta! E per incoraggiarti ancora di più, sto organizzando un omaggio all'incrociatore che usavo per farlo! Vedi sotto per i dettagli.
Ricetta Spaghetti Piselli Capesante Limone One-Pot ispirato a The Faux Martha
serve 3-4
tempo di preparazione: 10 minuti
tempo di cottura: 15 minuti
tempo totale: 25 minuti
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- Capesante piccole da 1 libbra
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 2 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1/2 libbra di spaghetti
- 1 limone, scorza e succo (circa 1/4 tazza di succo)
- 3/4 tazza di piselli, scongelati
- 1/4 tazza di prezzemolo a foglia piatta tritato grossolanamente
- scaglie di peperoncino, per servire
- sale e pepe appena macinato
Pat asciugare le capesante e condire generosamente tutti i lati con sale e pepe. Scaldare una piccola quantità di olio d'oliva a fuoco medio-alto e cuocere le capesante fino a doratura su entrambi i lati, 1-2 minuti per lato. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Aggiungi il rimanente olio d'oliva nella padella e accendi il fuoco a medio. Aggiungere l'aglio e il peperoncino e cuocere, mescolando, fino a quando l'aglio è leggermente dorato, ma non marrone, per circa 1 minuto. Aggiungi il brodo di pollo e la pasta cruda. Portare a ebollizione e poi abbassare verso il basso. Coprire e cuocere per 8 minuti.
Rimuovere il coperchio e cuocere a fuoco lento per ridurre la salsa, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare le capesante, i piselli scongelati, il succo di limone, la scorza di limone e il prezzemolo a foglia piatta. Condire con sale e pepe appena macinato a piacere e gustarlo caldo!
Regalare: Mi sono unito a Le Creuset per regalare uno splendido intreccio nel colore scelto dal vincitore! Sono seriamente innamorata della mia: è perfetta per realizzare paste in un solo piatto!
Accedere: Per entrare, lascia un commento qui sotto con il tuo ricordo di pasta preferito. Voglio sentire TUTTI i dettagli! Sceglierò a caso un vincitore e lo informerò tramite email. Aperto solo ai residenti negli Stati Uniti. (Mi dispiace amici internazionali!) Inoltre, se ti senti così incline, per favore vota per me sui Munchies. Non ti darà una voce extra, ma sarà un karma bonus! Il concorso termina il 4 marzo alle 12:00 PST. In bocca al lupo!
Aggiornare: Complimenti asso! Preparati per le paste di una pentola perché un intreccio sta arrivando! Tieni gli occhi aperti per una mia email!
