Vegan (!) Ricetta di zuppa di mais cremosa e un omaggio!

Vegan Ricetta di zuppa di mais cremosa e un
Vegan Ricetta di zuppa di mais cremosa e un

Sono un grande fan della zuppa. Robusta, liscia, cremosa o tagliatella, vieni in inverno, voglio tutte le zuppe, sempre. Per fortuna, non tutte le zuppe richiedono ore per essere preparate. Questa zuppa di mais, addensata con un po 'di tofu e condita con miso bianco dolce e morbido, è una delle preferite rapidamente quando la temperatura inizia a scendere.

il mio super potente, minuscolo vitamix s30. amo questo ragazzo!

Adoro questa zuppa soprattutto per l'abbinamento tra mais dolce e miso, ma anche per il contrasto materico aggiunto dal croccante tofu e, ovviamente, dal tofu stesso! Oh, come amo il tofu nella zuppa.

È uno dei miei trucchi preferiti, usando il tofu per addensare la zuppa. Il tofu setoso aggiunge corpo e cremosità senza crema. È divertente perché non sono lontanamente vegetariano o vegano, ma dopo il fatto, ho capito che questa zuppa era un mucchio di quelle tendenze di alimenti di successo che sono così calde in questo momento: vegane, senza glutine e senza noci.

Mike: È stato molto gustoso.
Io: giusto !? E così facile! Solo mais, cipolle, tofu e miso!
Mike: Aspetta, cosa? Ho mangiato cibo vegano e mi è piaciuto ?!
Io: Huh, è vegano. Divertente!

Potrei non essere all'altezza delle tendenze alimentari sane, ma adoro qualcosa che sembra essere abbastanza popolare in cucina: i frullatori. Uso il mio principalmente per zuppe, condimenti e frullati. Il mio piccolo (confrontato con i colossi che sono i normali Vitamix) S30 Vitamix di dimensioni personali è perfetto per fare la zuppa per due. È super potente e riscalda anche le zuppe mentre ti mescoli. È davvero uno dei miei elettrodomestici da cucina preferiti e nello spirito delle festività natalizie me ne regalerò uno!

Ricetta zuppa di mais e miso
serve 2-3

La minestra

  • olio
  • 1/2 cipolla, tritata
  • 2 tazze di mais (ho usato mais congelato)
  • 1 1/2 tazze di brodo vegetale
  • 1/4 pacchetto di tofu di seta, circa 1/4 – 1/3 di tazza
  • 1 1/2 cucchiaio di miso bianco, o qb
  • pepe appena macinato, a piacere

Crostini Di Tofu Croccanti

  • tofu, se necessario
  • olio, preferibilmente cartamo, girasole o semi d'uva
  • sale, se desiderato

Contorno

  • cipolle verdi affettate
  • crostini di tofu croccanti (ricetta sotto)
  • sale marino traballante
  • peperoncino in pezzi

In una padella, scaldare un po 'di olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando, fino a quando morbido e traslucido. Aggiungi il mais e scaldalo brevemente. Rimuovi la cipolla e il mais dal fuoco e mettili in un frullatore con il brodo di pollo, il tofu e la pasta di miso. Miscela fino a che liscio e caldo se si utilizza un Vitamix. Assaggia e regola lo spessore della tua zuppa in base alle preferenze. Se ti piace una zuppa più densa, aggiungi più tofu, se ti piace una zuppa sottile, usa del brodo per diluirla. Se necessario, rimetti la zuppa dal frullatore alla padella e scalda fino a cottura a vapore.

Prepara i crostini di tofu: taglia il rimanente tofu a cubetti di 2 cm. Posizionare su asciugamani di carta, capovolgendo in modo che tutti i lati si scarichino. In una padella, riscalda una generosa quantità di olio a fuoco medio-alto. Friggere il tofu, capovolgendolo secondo necessità, fino a quando non diventa marrone dorato e croccante, 5-7 minuti. Rimuovere dall'olio con un cucchiaio forato, scolare su salviette di carta e condire con sale, se necessario.

Assaggia e regola il condimento con miso e pepe appena macinato. Servire caldo con cipolle verdi affettate, tofu croccante, sale marino e scaglie di peperoncino. Godere!

VINCI !!!

Regalare: Ho fatto coppia con Vitamix per regalare un Vitamix S30! Adoro il mio e so che anche tu amerai il tuo!

Accedere: Per entrare, lascia un commento qui sotto con il tuo ricordo di zuppa preferito. Voglio sentire TUTTI i dettagli! Sceglierò a caso un vincitore e li contatterò via email. Aperto solo ai residenti canadesi e statunitensi. (Scusate gli amici internazionali!) Il concorso termina il 20 dicembre alle 12:00 PST. In bocca al lupo!

Aggiornare: Complimenti Jenna @ Just J.Faye, ti sei vinto un Vitamix nuovo di zecca! Buon Natale! Tieni d'occhio una mia email!