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Dalla tarda primavera per tutto l'autunno, la zucca estiva può fornire un raccolto ridicolmente grande. Questo ampio produttore continua a produrre sempre più prodotti!
È così prolifico che negli Stati Uniti c'è una Giornata del National Sneak A Zucchini Onto Your Neighbor's Porch negli Stati Uniti. Che si tratti di pattypan o zucchine, girocollo giallo o qualcos'altro, la zucca estiva offre. E oh, continua a consegnare per tutta l'estate.
Fortunatamente, anche questo alimento ipocalorico ricco di vitamine è delizioso. Può essere utilizzato nelle insalate, come contorno di verdure, cotto nel pane e persino candito. Mangiato crudo o cotto, ha un sapore delicato che funziona bene con applicazioni sia salate che dolci.
E ho già detto che produce molto cibo? Perché oh, produce molto cibo. Perché spendere soldi al mercato quando puoi semplicemente far crescere il tuo? Parliamo di come farlo!
Buoni prodotti per i coltivatori di zucca estiva:
Summer Squash: Guida rapida
La zucca estiva è disponibile in più forme e dimensioni. Fonte: mcotnerNome comune Zucca estiva, zucchine, zucca di cousa, zucca di pattypan, zucca smerlata, zucca a collo di cigno, zucca gialla e molti altri nomi di cultivar Nome scientifico Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, numero limitato di specie Cucurbita maxima Tempo di germinazione 7-14 giorni Giorni di raccolta 40-65 giorni a seconda della varietà Leggero Pieno sole acqua Acqua costante, almeno 1 "a settimana Temperatura Intervallo ottimale 70-85 gradi Umidità Tollera l'umidità ma può avere problemi di funghi Suolo Terreno ricco e ben drenante Fertilizzante Concime a basso contenuto di azoto parassiti Afidi, coleotteri di cetriolo, insetti di zucca, trivellatori di vite, lumache e lumache Malattie Peronospora, peronospora, muffa fuligginosa, peronospora dei fiori di zucca, appassimento batterico di cetriolo, virus del mosaico di cetriolo, virus del mosaico di zucca
Summer Squash vs. Winter Squash: cosa c'è di diverso
La zucca invernale ha una crosta più dura e una carne più solida. Fonte: cdn-pix
La principale differenza tra zucche estive e invernali è la conservabilità. La zucca estiva ha tipicamente una buccia più morbida ed è meglio consumarla quando è giovane e fresca. Lasciarlo crescere in proporzioni epiche e sviluppare semi maturi lo rende meno appetibile. Adoriamo la nostra zucca estiva quando è tenera, non legnosa.
Al contrario, la polpa della zucca invernale tende ad essere molto più solida e la buccia molto più solida. Resiste bene allo stoccaggio a lungo termine. Quella scorza più spessa aiuta a proteggere il frutto dal deterioramento fintanto che rimane asciutto e fresco.
La zucca estiva può anche essere raccolta prima della zucca invernale. Non appena il frutto ha le dimensioni giuste, puoi raccoglierlo e mangiarlo! La zucca invernale raggiungerà le sue dimensioni, ma avrà quindi bisogno di più tempo per maturare sulla pianta. Sviluppa lentamente gli zuccheri e il sapore naturali.
Dal punto di vista botanico, la maggior parte delle zucche estive è Cucurbita pepo sottospecie pepo. C'è qualche zucca estiva anche nelle specie Cucurbita moschata e Cucurbita maxima. Ma le ultime due specie sono dominate dalla zucca invernale.
Varietà consigliate di zucchine estive
La zucca estiva può essere strettamente correlata, ma riconosciamo quattro varietà distinte. Il sapore di tutti i tipi è simile, ma le abitudini di crescita variano. Ecco una ripartizione dei diversi tipi e alcune varietà consigliate!
Varietà Di Zucchine
La cultivar Black Beauty di zucchine. Fonte: graibeard
Sempre presenti, le zucchine sono il re dei giardini di molte persone. In genere di colore verde, le zucchine possono anche essere gialle o bianche. Questi producono frutti a forma di cilindro che sono facili da affettare. È buono crudo o cotto.
Nome Giorni alla maturità Descrizione Dove comprare I migliori 40 giorni di Burpee Le viti senza spine creano un succulento frutto verde scuro da 6-8 ". Buon raccolto precoce. Acquista Semi Chiffon 42 giorni Polpa bianca pallida con buccia giallo chiaro, molto gustosa con ottima consistenza. Acquista semi Dunja 47 giorni Verde scuro, zucchine dritte. Resistenza intermedia a peronospora, virus a mosaico e altro. Acquista semi Cocozelle 48 giorni Una zucchina verde intenso rigata da strisce verde chiaro. Cimelio italiano che può raggiungere i 10-12 ″ di lunghezza. Acquista semi Costata Romanesco 52 giorni Prodotti lunghi, a coste con buccia a strisce verde medio, leggermente smerlati quando tagliati sul frutto. Acquista Semi Italiano Largo 59 giorni Frutto profondo, lungo e magro. Pochi semi anche se diventano grandi. Estremamente saporito! Acquista semi Green Tiger 60 giorni Belle zucchine a strisce verde scuro e chiaro con frutto cilindrico da 8 ″. Acquista semi Black Beauty 63 giorni Una zucchina classica e popolare con buccia verde scuro e polpa bianca. Ricco di vitamina A! Acquista semi Meot Jaeng I Ae 65 giorni Tecnicamente questa è una zucca estiva coreana, ma rientra nella vasta categoria di zucchine. Delicata consistenza morbida. Acquista semi
Varietà Di Zucca Gialla
La zucca gialla può essere a girocollo o dritta. Fonte: sienda
Di colore giallo brillante, queste varietà di zucca gialle possono essere grumose o irregolari. Il collo può essere storto o dritto nelle abitudini di crescita, ma una cosa è certa: sono gustose!
Nome Giorni alla maturità Descrizione Dove comprare Fortuna 39 giorni Frutto giallo pallido con 6-7 ″ di dimensione alimentare. Produttore estremamente pesante, avrai una fortuna in squash! Acquista semi Dixie Hybrid 41 giorni Dolcevita giallo dalla pelle liscia, colore giallo limone brillante. Altamente produttivo. Acquista semi Golden Summer 42 giorni Un dolcevita con carattere, questa zucca verrucosa e irregolare diventa giallo più scuro man mano che matura. Acquista semi Butterstick 50 giorni Questo ibrido produce una zucca gialla a collo dritto su una pianta tipo zucchine. Colore giallo brillante e strutturato. Acquista semi Gold Star 50 giorni Bella zucca gialla a collo alto con rese elevate. Raccolto a 4-6 ″. Resistente al mosaico virii e all'oidio. Acquista Semi Prolifico Prolito Straightneck 50 giorni Zucca giallo limone uniforme. Cimelio del 1938 con carne soda e grande qualità. Acquista semi
Varietà di zucca smerlate
La zucca smerlata è famosa per la sua forma distintiva. Fonte: orchidgalore
Piccoli dischi deliziosi! La zucca smerlata è spesso chiamata zucca di pattypan e sono quasi a forma di fiore. Queste prelibatezze sono ottime se raccolte come baby squash o full-size. Se stai cercando un cambiamento dalla zucca tradizionale, questi sono fantastici.
Nome Giorni alla maturità Descrizione Dove comprare Scallop Yellow Bush 49 giorni Frutto piatto e rotondo in una tonalità giallo brillante. Buona zucca ripiena! Acquista semi Early White Bush 50 giorni Bianco, frutti smerlati a forma di disco! Cimelio del 1800. Buono per i coltivatori di terrazze. Acquista semi Peter Pan 50 giorni tipo patty in miniatura, 1-3 ″ frutta. Sapore dolce su piante a portamento precoce. Acquista Seeds Sunburst 52 giorni Patty a forma di cono in un giallo burro brillante con un'estremità a fiore verde. Ottimo come baby squash o full-size. Acquista semi Gelber Englischer 60 giorni Frutto piatto con una base bulbosa che varia dal giallo limone all'arancio quasi zucca. Buono nei climi freddi. Acquista semi Benning's Green Tint 63 giorni Una zucca smerlata verde pallido. Frutto migliore a 2-3 ″ di diametro. Acquista semi
Varietà di zucca di Cousa
La zucca di Cousa tende ad essere più spessa e più corta di lunghezza. Fonte: sfbaywalk
La zucca del Medio Oriente come Cousa ha un frutto più corto ma molto più denso. Queste sono spesso chiamate zucchine a sfera e possono essere di colore verde, giallo o bianco pallido. Alcuni di loro hanno striature lungo i fianchi quando sono completamente maturi. Sono una bella variazione rispetto alle varietà più sottili.
Nome Giorni alla maturità Descrizione Dove comprare Desi 40 giorni Frutto verde pallido delle dimensioni di un baseball con un sapore ricco e ricco di noci. Molto produttivo! Acquista semi di zucchine tonde 45 giorni Questi cimeli sono di colore verde medio con striature più scure e macchie chiare. Grande a 3-4 "di diametro. Fiorisci alla frutta in una settimana! Acquista Semi Rotem 47 giorni Zucca tarchiata di tipo midollare con buccia verde chiaro. Pianta molto robusta, facile da raccogliere. Acquista Semi Cue Ball 48 giorni Frutto verde pallido con sottili macchie bianche, molto produttivo con frutti da 2-3 ″. Resistente al mosaico virii e all'oidio. Acquista Semi Magda 48 giorni Gusto dolce e ricco di noci. 3-4 "a lungo alla raccolta, utilizzato per ripieno, frittura e decapaggio. Acquista semi Ronde de Nice 50 giorni Sapore ricco di noci con carne tenera. Raccolto a 2-3 ″ di diametro. Bella colorazione verde screziata. Acquista Seeds Eight Ball 50 giorni Frutto verde intenso e perfettamente rotondo, brillante. Delizioso affettato su un hamburger. 2-3 "diametro raccolto. Acquista Seeds Summer Ball 50 giorni Una versione d'oro di otto palle con un'abitudine di boccole aperta. Meno incline alla fioritura e al verde. Compra Semi Green Eggs 50 giorni 5 ″ di zucca ovale lunga, perfetta per grigliare. Bella carne verde scuro e molto gustosa! Acquista semi Teot Bat Metti 65 giorni Zucca di avocado soprannominata per la forma, la varietà moschata. 4 "di larghezza per 6" di frutta lunga. Acquista semi di tromboncino 70 giorni Insolita zucca estiva italiana con un collo lungo e storto e una base bulbosa. Può raggiungere 3 piedi di lunghezza! Acquista semi
Piantare zucca estiva
Ho trovato la zucca estiva volontaria apparire in primavera nei letti dell'anno precedente. I semi sono ricchi di vigore e sono pronti a germogliare! Discutiamo le condizioni perfette per ispirare piante sane.
Quando piantare la zucca estiva
I semi di zucca sono commestibili quando sono freschi o possono essere conservati per piantare in un secondo momento. Fonte: Toni Girl
Pianta i tuoi semi in primavera dopo la fine del pericolo di gelo. La temperatura del suolo deve essere di 60 gradi o più calda per la germinazione. 70-95 gradi è considerato ottimale.
Puoi iniziare le tue piante 2-4 settimane prima del gelo finale in casa, se lo desideri. Ciò consente di utilizzare un tappetino riscaldante per piantine per mantenere la temperatura del terreno perfetta. Una volta che le piantine hanno almeno 3 settimane, puoi iniziare a indurirle al clima esterno se fa abbastanza caldo.
Se i bug di zucca sono un problema nella tua zona, sono più attivi nei mesi primaverili. Puoi evitarli del tutto aspettando di piantare la zucca estiva fino alla tarda primavera o all'inizio dell'estate. Una volta che il tempo inizia a riscaldarsi, scompaiono.
La zucca estiva può continuare a essere seminata durante i mesi estivi se si desidera più piante. Smetti di seminare circa 12 settimane prima della prima data prevista per il gelo. Le tue piante possono resistere alle gelate precoci e produrre un raccolto di fine stagione, ma non sopravviveranno all'inverno.
Dove piantare la zucca estiva
La zucca estiva è una pianta che adora il sole. Un'area piena di sole è assolutamente ideale per le tue piante! Mentre possono ancora sopravvivere in ombra parziale, non saranno altrettanto prolifici nella produzione di frutta.
Assicurati che anche l'area selezionata abbia un buon flusso d'aria. Qualsiasi area che non gode di una buona brezza può essere rischiosa, poiché le zucche estive sono sensibili all'oidio. Distanzia le tue piante per fornire un sacco di flusso d'aria circostante.
I letti e i contenitori rialzati funzionano bene per la crescita della zucca estiva, ma fai attenzione alle dimensioni della pianta. Molte varietà possono diffondersi per raggiungere 2-4 piedi di larghezza. Avrai bisogno di contenitori più grandi di quanto ti aspetteresti e possono rapidamente assumere un letto rialzato!
Come piantare la zucca estiva
Giovani piantine della zucca di estate che emergono alla luce solare. Fonte: sampsak
Per garantire un robusto sviluppo delle radici, piantare semi profondi circa 1 ". I semi di zucca estivi germineranno anche se sono poco profondi. Tuttavia, la pianta risultante potrebbe non formarsi così in profondità nel sistema radicale e, di conseguenza, potrebbe essere meno produttiva.
Fare colline o tumuli per far crescere la tua zucca è una tecnica popolare. La pianta si trova in cima alla collina e la superficie inclinata offre molto spazio per la coltivazione di frutti. Puoi coltivare la zucca estiva anche su una superficie piana, ma potrebbe essere più difficile raccogliere i prodotti.
Se hai intenzione di salvare i semi, evita di avere più tipi di zucca estiva. Cucurbita pepo impollinerà facilmente. I semi di frutti impollinati trasversalmente possono ibridarsi. Invece di avere le zucchine verdi che ti aspetti, potresti finire con una gialla! Ma se li stai semplicemente coltivando per mangiare e non stai pianificando di salvare i semi, questo non è un problema.
Zucca estiva in crescita
Ho avuto la zucca estiva crescere letteralmente da sola. Inutile dire che può essere una delle verdure più facili da coltivare! Ma discutiamo le migliori condizioni che puoi offrire per garantire un raccolto abbondante.
Sole e temperatura
La zucca estiva come questa zucchina ha bisogno di molta luce solare per crescere. Fonte: Happy Sleepy
Non lesinare sulla luce del sole! Le piante di zucca estive amano le condizioni di pieno sole. Le loro ampie foglie forniranno l'ombra necessaria per il loro frutto. Fai attenzione se li poti, perché il frutto ha bisogno di protezione per evitare scottature.
Zucchine, zucca gialla, pattypan e tutto il resto gestiranno il caldo. Assicurati di fornire acqua extra durante i mesi più caldi dell'anno. Quando il tempo passa a climi più freddi, inizia a tenerli d'occhio. La maggior parte delle zucche estive non ama le temperature inferiori a 40 gradi Fahrenheit.
Acqua e umidità
Una buona regola generale per annaffiare la zucca estiva è quella di puntare a un pollice di acqua a settimana. Questo è vero per la maggior parte delle verdure, ma la zucca estiva può essere un po 'più complicata.
Prima di annaffiare, controlla il terreno alla base della pianta. Se c'è umidità circa 4 "sotto la superficie del suolo, puoi rimanere un po 'più a lungo. Se sembra un po 'secco, vai avanti e annaffia.
Non solo devi tenere d'occhio la quantità di acqua, ma dovresti anche stare attento a come innaffi. La zucca in generale tende ad essere molto sensibile alle varie forme di muffa. L'oidio è estremamente comune, l'oidio un po 'meno.
Per prevenire queste muffe, raccomando di annaffiare solo alla base della pianta. Mantieni le foglie asciutte. Un tubo flessibile o un altro sistema di gocciolamento che mantenga l'acqua a livello del suolo è l'ideale per questo. Se le tue piante hanno abbastanza flusso d'aria e foglie secche, rimarranno in salute più a lungo.
L'umidità può anche creare accumulo di umidità sulle foglie. Mentre la tua zucca è in grado di gestire l'umidità, stai attento ai segni di muffa.
Suolo
La zucca di Crookneck come questa ha bisogno di un terreno ricco per formare frutti di qualità. Fonte: anneheathen
Il terreno fertile è necessario per queste piante in quanto sono alimentatori pesanti. Inizia con un terreno ben drenante o un mix di invasatura vegetale di alta qualità. Miscela in un sacco di compost ben invecchiato prima della semina per aumentare anche la fertilità.
I terreni più liberi e ben aerati sembrano essere i migliori per la maggior parte delle piante di zucca. Mentre possono gestire alcuni terreni compatti, l'argilla dura è troppo dura per le loro radici. Queste piante mettono giù un fittone profondo e un mucchio di radici di viticci più piccole. Se il loro fittone non riesce a penetrare facilmente nel terreno, c'è un problema.
I terreni più sabbiosi funzioneranno abbastanza bene, a condizione che tu abbia lavorato in una grande quantità di compost. Il compost manterrà l'umidità e i nutrienti di cui le tue piante hanno bisogno.
5.8-6.8 è l'intervallo di pH a cui dovresti puntare, con una zona perfetta tra 6.0 e 6.5. Controlla il pH del tuo terreno prima di piantare per assicurarti che sia nel giusto intervallo e, se necessario, modifica.
Fertilizzante Zucca Estiva
È essenziale lavorare un sacco di compost e materiale organico nel terreno. Come ho detto sopra, le zucchine estive sono alimentatori pesanti! Anche la fertilizzazione delle piante sarà una necessità.
Troppo azoto provoca molta crescita verde, frondosa e meno fruttifero. Un'alimentazione mensile di un fertilizzante 5-10-10 una volta stabilita la pianta è buona. Se non riesci a trovare un 5-10-10, usa un fertilizzante bilanciato.
Amico del compost? Lo sono anche io. Una sana applicazione del tè di compost sotto la pianta ogni 2 settimane funzionerà al posto di altri fertilizzanti. Non devi fare uno spray fogliare con esso a meno che tu non voglia. Se scegli di spruzzare il fogliame, fallo al mattino presto per avere il tempo di farlo asciugare completamente.
Propagazione
Il frutto e gli eventuali semi si formano alla base di un fiore femminile come mostrato qui. Fonte: Pauline Mak
Poiché la zucca estiva è annuale, il seme è l'unica opzione per la propagazione. Estremamente facile da germinare a temperature del suolo comprese tra 70 e 95, continueranno a germogliare fino a 105!
Se coltivi solo una varietà Cucurbita pepo, puoi raccogliere i semi. Consentire a un paio di piante di rimanere sulla pianta alla fine della stagione fino a quando non iniziano a ingiallire. Se sono una varietà gialla, attendi fino a quando non riesci a intaccare la pelle con un'unghia e sono grandi. Puoi quindi tagliare la frutta aperta e rimuovere facilmente i semi.
A differenza dei pomodori o dei cetrioli, la zucca estiva non ha un gel che circonda il seme. Risciacqua semplicemente i semi, rimuovendo eventuali pezzetti di carne aderenti e spargili per asciugarli. Una volta che i tuoi semi si sono asciugati, puoi conservarli. L'asciugatura può richiedere da una settimana a due settimane in un ambiente fresco, buio e asciutto.
I semi di zucca estivi rimangono vitali per un massimo di sei anni. Più il seme è vecchio, più è improbabile che germini, quindi non consiglio di tenerli per più di questo.
Trapianto di zucca estiva
Le piante che sono state avviate in un letto possono essere difficili da trapiantare. Quelli in vaso sono molto più facili.
La zucca estiva in vaso può essere rimossa dalla loro pentola esistente, dal suolo e da tutto. Allenta delicatamente il terreno alla base, facendo attenzione a non danneggiare le radici. Quindi posizionalo alla stessa profondità in cui era stato piantato prima nella sua nuova pentola o letto.
Se stai trapiantando una zucca estiva da un letto, dovrai fare attenzione. Queste piante posano un fittone più spesso e molte radici più fini. Allenta il terreno alla base della pianta con attenzione per evitare di danneggiare il sistema radicale. Quindi, utilizzare una pala per sollevare l'intera pianta, il suo suolo e le radici dalla posizione esistente. Passa al suo nuovo posizionamento e pianta alla sua profondità originale.
In entrambi i casi, fai una buona irrigazione alla tua pianta alla base una volta che il trapianto è stato completato. Questo aiuta il terreno a stabilirsi intorno alla pianta e garantisce alle radici l'umidità di cui hanno bisogno per crescere.
Potatura
A meno che non vengano rimosse le foglie malate, la potatura non è richiesta. Fonte: bensheldon
La potatura della zucca estiva è un punto controverso. Sento spesso persone che consigliano di non potare le viti in quanto consente alle malattie di afferrare.
Nella mia esperienza, questo non è universalmente il caso. Sì, qualsiasi apertura esposta ai tessuti interni della pianta può consentire la diffusione di malattie. Tuttavia, la rimozione di foglie già malate può consentire al resto della pianta di prosperare.
Sii selettivo su come e quando potare. È meglio potare se hai una densa crescita del fogliame per assottigliare la pianta e consentire il flusso d'aria. Se ci sono foglie con segni di muffa polverosa o lanuginosa, rimuovere la foglia e il suo gambo attaccato vicino alla vite.
La potatura leggera incoraggia la pianta a concentrarsi sulla produzione di frutta anziché sul fogliame. Può proteggere la vite principale dalla diffusione delle malattie e può essere estremamente buona per la salute della tua pianta. Ma assicurati di usare cesoie affilate e pulite durante il taglio. Sterilizzare tra i tagli per eliminare eventuali spore fungine sulle cesoie.
Sia i fiori maschili che quelli femminili crescono sulle tue piante di zucca estive. Puoi rimuovere i fiori maschili in eccesso per incoraggiare un maggiore sviluppo del frutto. Guarda la base del fiore dove si unisce allo stelo per identificare quale sia. Un fiore femminile avrà una base molto più grande, poiché è lì che si formerà il frutto. Assicurati di lasciare alcuni fiori maschili per consentire l'impollinazione!
Raccolta e conservazione della zucca estiva
Raccogliere montagne di truffatori e pattypan non potrebbe essere più semplice. Basta tagliare ed è pronto da mangiare! Ma lo stoccaggio è un po 'più complesso, soprattutto perché si tratta di produttori pesanti. Continua a leggere per scoprire come sfruttare al meglio la tua scorta di zucca.
Raccolta della zucca estiva
Anche i fiori di zucca sono deliziosi, specialmente se ripieni. Fonte: MizGingerSnaps
La zucca estiva è la cosa migliore se raccolta giovane. Le varietà di zucca più lunghe dovrebbero essere raccolte a 6-8 ″ di lunghezza. Puoi farli crescere fino a 10-12 ″ se hai intenzione di farcirli e cuocerli. Le varietà più rotonde dovrebbero essere raccolte a 3-6 ″ di diametro.
Controlla le tue piante a giorni alterni una volta che iniziano a produrre. Crescono molto più velocemente di quanto ti aspetti!
Se lo desideri, puoi raccogliere la tua zucca prima! La zucca di Pattypan è un'eccellente varietà di zucca per bambini e può essere cotta intera. Questi sono bocconcini perfetti come un lato vegetale.
Più vecchio permetti alla tua zucca estiva, meno fattibile diventa. La grande zucca ha una grande camera di semi con semi maturi e molta meno carne da mangiare. Anche la pelle esterna diventa un po 'più dura. Se è abbastanza duro da non riuscire a segnare la pelle con l'unghia, probabilmente sta diventando troppo vecchio per essere mangiato.
Durante la raccolta, utilizzare un coltello o cesoie affilate per tagliare lo stelo. Fai il tuo taglio a circa un pollice di distanza dalla zucca, se possibile. Alcune varietà di zucca possono anche essere distorte dalla vite, ma ciò può danneggiare la vite. È meglio liberarli.
Se la tua zucca sembra pulita, rispolvera la terra e conservala così com'è. La zucca con polvere o sporco può essere leggermente sciacquata. Lasciare asciugare completamente in superficie prima di riporlo.
Non dimenticare, i fiori di zucca stessi sono incredibili se ripieni di formaggio e cotti. Se hai fiori maschili extra, raccoglili e usali subito!
Conservazione della zucca fresca d'estate
La zucca può essere conservata per brevi periodi di tempo mentre è fresca. Fonte: johncudw2399
La zucca per bambini o quelle più piccole possono essere conservate all'interno del frigorifero. Mettili in un sacchetto perforato, ma assicurati che ci sia abbastanza flusso d'aria per assicurarti che rimangano asciutti. Se necessario, è possibile inserire alcuni asciugamani di carta per assorbire l'umidità in eccesso, ma assicurarsi di controllarli. Se l'asciugamano diventa troppo umido, rimuoverlo e sostituirlo. Una volta che sono nella loro borsa, possono essere riposti nel cassetto per frutta e verdura nel frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Conservare le zucchine estive più grandi a temperatura ambiente finché è fresca. Obiettivo per temperature di 60-70 gradi. Dureranno in un luogo fresco e asciutto fino a una settimana, ma saranno utilizzati al meglio entro pochi giorni. Ho avuto una zucca estiva particolarmente grande l'ultima volta sul bancone per un massimo di 2 settimane, ma iniziano a perdere il loro sapore.
Se una qualsiasi delle tue zucchine estive si sta scolorendo o sta sviluppando punti deboli, gettala via. Come regola generale, se è una settimana o meno dalla raccolta, la zucca dovrebbe essere a posto. Ma è meglio non rischiare se ci sono segni di deterioramento.
Conservare la zucca estiva
Le zucchine a sfera hanno una forma diversa che può essere abbastanza attraente. Fonte: trascendente
Esistono diverse tecniche diverse che puoi utilizzare per prolungare la vita del tuo raccolto. Questi metodi funzionano bene per la zucca che prevedi di cucinare, ma sono meno efficaci per l'uso in insalate o altri usi crudi.
Il congelamento è un metodo popolare. Se hai intenzione di usare la zucca entro sei mesi, è un processo molto semplice. Lavare e asciugare l'esterno della zucca e tagliarlo a fette spesse 1/4 ". Mettili in un sacchetto per congelatore con cerniera superiore e rimuovi quanta più aria possibile. Una volta etichettato con la data e il contenuto, è possibile congelarlo per non più di sei mesi.
Le zucchine tritate per l'uso nel pane possono anche essere conservate in questo modo. Dopo aver triturato le zucchine, cospargetele abbondantemente di sale e mettetele in uno scolapasta. Lascialo sul bancone per un'ora per consentire al succo extra di fuoriuscire dalla zucca. Risciacquare la zucca in un colino per rimuovere il sale, quindi posizionarlo in un canovaccio o in una garza. Strizzare l'eccesso di umidità nella zucca. È quindi possibile congelare le zucchine risultanti e scongelarle subito prima dell'uso.
Se vuoi conservare le zucchine per più di sei mesi, puoi sbollentare le zucchine prima del congelamento. Questo lo rende più insipido, quindi cerco di evitare di farlo se possibile.
La zucca estiva disidratante è efficace, così come la liofilizzazione. In entrambi i modi si estrae tutta l'umidità in eccesso, lasciandoti con un croccante disco di zucca. Più sottile tagli la tua zucca, più simile a una patatina diventerà.
Un'altra possibilità è quella di usare una bomboletta per conservare la zucca estiva per periodi più lunghi. Per farlo dovrai trovare una buona ricetta per alimenti, poiché la zucca estiva è un alimento a basso contenuto di acidi. Puoi anche optare per i metodi di decapaggio. I chutney o i condimenti di zucca estivi possono essere incredibilmente gustosi!
Risoluzione dei problemi relativi a Summer Squash
A volte è necessaria l'autoimpollinazione per ottenere una buona zucca come questa. Fonte: vigilant20
La zucca estiva cresce praticamente da sola. Ma ci sono alcune condizioni che dobbiamo monitorare. I parassiti sono una piaga sempre presente, possono comparire alcune malattie. Discutiamo i modi migliori per porre rimedio a questi problemi quando si presentano.
Problemi in crescita
Uno dei maggiori problemi che devono affrontare i coltivatori di zucca estiva scarsa impollinazione. Se non hai molti insetti impollinatori, potresti dover estrarre un pennello a punta fine e fingere di essere un'ape.
Per autoimpollina le tue piante, prima devi identificare i fiori maschili e femminili. I fiori femminili hanno una massa bulbosa sul retro della base del fiore. È questa massa che alla fine diventerà il frutto. Ai fiori maschili manca quell'ovaia. Una volta trovati fiori maschili e femminili, immergi il pennello nel fiore maschile per raccogliere il polline. Spennellare il polline nel fiore femminile e ripetere se necessario.
Hai molte foglie ma niente fiori? È probabile che nel tuo terreno ci sia troppo azoto. L'azoto è ottimo per alimentare l'espansione delle piante, ma non aiuta affatto con la fioritura. Aggiungi qualcosa che lo sia ricco di potassio per avviare lo sviluppo dei fiori.
Marciume fine fiore può essere più comune sui pomodori, ma appare anche nella zucca. Questo inizia con quello che sembra un livido alla fine di un giovane frutto. La zucca formatrice ingiallirà e marcirà, cadendo infine dalla pianta.
Di solito il marciume del fiore è un segno di carenza di calcio. mi piace lavorare farina di ossa nel mio terreno prima di piantare per dare una spinta di calcio. Guscio d'uovo in polvere funzionerà anche bene. Se ti mancano farina di ossa o gusci d'uovo, infila a compressa di carbonato di calcio (come Tums) nel terreno. Mentre si dissolve, rilascia un rapido apporto di calcio alla pianta.
parassiti
Una falena alesatrice di zucca. Fonte: media e pizzicante
Un'ampia selezione di parassiti può affliggere i tuoi letti estivi di zucca. Vediamo come sbarazzarci di questi insetti invasori prima che possano causare gravi danni.
Uno dei parassiti più diffusi sono i piccoli insetti neri chiamati afidi. Questi possono anche essere verdi o marroni e ci sono centinaia di varietà. Gli afidi diffondono virus vegetali e succhiano anche la linfa dalle piante, causando danni diretti. Spruzzare uno strato sottile di olio di neem su tutte le superfici delle piante per renderle meno attraenti.
Se inizi a vedere bug rossi e neri in primavera, potresti essere nei guai. Quelli possono essere adulti noiosi. La trivellatrice per viti da zucca depone le uova sugli steli delle viti e le larve entreranno nel tunnel. Una volta dentro, sono difficili da combattere mentre mangiano i tessuti delle piante, quindi la prevenzione è la chiave. Copri fila galleggianti può aiutare a impedire agli adulti di deporre le uova sulle piante.
Foglie ingiallite, avvizzimento delle viti? Cerca insetti piatti, marrone-neri dentro e intorno alle tue piante. Se ne trovi alcuni, questi sono probabilmente bug di zucca. Questi a forma di scudo bug di zucca piatti attaccano tutta la famiglia Cucurbitae e sono vettori di malattie. Spolverando con terra di diatomee può tenere a bada questi parassiti.
Scarabei di cetriolo a strisce non sono solo predatori sulle piante di cetriolo. Divoreranno felicemente anche le tue foglie di zucca. I loro piccoli seppelliranno e masticheranno le radici, lasciandole aperte alle malattie fungine. Usare un spray piretrinico mettere giù questi parassiti prima che possano moltiplicarsi.
Parassiti striscianti come lumache e lumache sono attratti anche dalle tue succose piante di zucca. Questi possono nascondersi sotto il riparo delle foglie durante il giorno. Quindi rosiccheranno le tue piante nell'oblio per tutta la notte. Usa una qualità esca lumaca e lumaca per attirarli lontano dalle tue piante e ucciderli.
Malattie
La muffa in polvere è una comune malattia di zucca estiva. Fonte: graibeard
Le foglie bianche dall'aspetto polveroso sono una delle segni di muffa polverosa. Questa malattia fungina prospera in ambienti umidi. Per la prevenzione, evitare di bagnare le foglieo innaffia la mattina presto in modo che le foglie possano asciugarsi completamente. Un sacco di flusso d'aria tra le piante aiuta anche a prevenirlo, e olio di neem curerà casi leggeri.
Un altro problema comune è muffa lanuginosa, chiamato anche peronospora. Anche qui l'umidità è il problema, quindi prevenire è come trattare l'oidio. Se si sviluppa sulla tua pianta nonostante i tuoi migliori sforzi, usa a fungicida a base di rame.
Muffa fuligginosa può anche apparire, specialmente se hai popolazioni di afidi pesanti. Questo è in realtà uno stampo di colore scuro che si forma sulle secrezioni di afidi di melata. La stessa muffa non danneggerà direttamente la pianta, ma può impedire alla luce solare di raggiungere le foglie. Rimuovere eventuali muffe fuligginose visibili e ridurre le popolazioni di parassiti.
Fiori che cadono e cadono, o sviluppare uno stampo biancastro? Hai rovina del fiore di zucca, una malattia fungina comune sui cucurbitacee. Questo di solito si sviluppa durante i periodi di clima caldo e umido e può andare via da solo. Fungicidi di rame liquidi aiuterà anche qui.
Appassimento batterico di cucurbita causerà sezioni di foglie pallide e appassite. Questo può progredire in avvizzimento e morte completi delle piante. È un'infezione batterica diffusa dagli scarabei di cetriolo. Particolarmente brutta su squash, la prevenzione è la soluzione migliore. Utilizzando prodotti come Surround WP, una polvere di argilla caolinica con cui spolverare la pianta, aiuterà a respingere i parassiti. Uccidere gli scarabei di cetriolo è essenziale!
Infine, il il virus del mosaico del cetriolo non è curabilee viene spesso diffuso anche dai parassiti. Questa infezione virale causerà chiazze sulle foglie delle tue piante. Anche le foglie possono incresparsi e la pianta può essere bloccata nella crescita. Poiché non esiste una cura, la soluzione migliore è la prevenzione e l'unico modo per prevenire questa malattia è prevenire i parassiti. Gli afidi di solito sono i colpevoli di trasmissione qui.
Domande frequenti
Quando hai così tanta zucca, è bello condividerlo! Fonte: Doug Greenberg
D: Esiste davvero un National Sneak Zucchini Onto Your Neighbor's Porch Day?
A: Certo che c'è! Dopo un'estate fatta di frittelle, quiche, pane, condimento e ovviamente zucchine fresche, può essere troppo. Un residente in Pennsylvania ha scelto le prime ore del mattino dell'8 agosto come data per condividere la ricchezza.
Basta andare in punta di piedi alla porta del vicino e lasciare loro un mucchio di prodotti preziosi. Fidati di me, non ti perderai. E se lo fai, le tue piante ne faranno di più!
Preoccupato di disturbare i vicini con un trabocco organico? Anche la tua banca alimentare locale apprezzerà la tua abbondanza. La maggior parte delle banche alimentari ha una carenza di verdure fresche. E vorrebbero avere un paio di sacchetti di zucca estiva da condividere!
Se tutto il resto fallisce, puoi sempre sperimentare. Volevi mangiare lasagne di zucchine a cena, vero? (No davvero. È una cosa. È delizioso.)
La zucca estiva è prolifica, deliziosa, nutriente e facile da coltivare. Adoro coltivarlo ogni anno! Qual è la tua varietà di zucca estiva preferita? Hai mai avuto un ibrido di zucca accidentale dal salvataggio dei semi? Parlamene nella sezione commenti!
